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夏日健康常吃马齿苋

  • lijing320323
    2019/05/26
  • 私聊

食品安全/营养与健康

  • 马齿苋的功效与作用
    性寒、味酸,归肝经、大肠经。有清热利湿、解毒消肿、消炎、止渴、利尿作用。
    1.利水、消肿、降低血压
    马齿苋含有大量的钾盐,有良好的利水消肿作用;钾离子还可直接作用于血管壁上,使血管壁扩张,阻止动脉管壁增厚,从而起到降低血压的作用。
    2.消除尘毒
    马齿苋能消除尘毒,防止吞噬细胞变性和坏死,还可以防止淋巴管发炎和阻止纤维性变化,杜绝矽结节形成,对白癜风也有一定的疗效。
    3.防治溃疡
    马齿觉还含有较多的胡萝卜素,能促进溃疡病的愈合。
    4.杀菌消炎
    马齿苋对痢疾杆菌、伤寒杆菌和大肠杆菌有较强的抑制作用,可用于各种炎症的辅助治疗,素有“天然抗生素”之称。
    5.防治心脏病
    马齿苋中含有一种丰富的Y-3脂肪酸,它能抑制人体内血清胆固醇和甘油三酯酸的生成,帮助血管内皮细胞合成的前列腺素增多,抑制血小板形成血栓素A2,使血液粘度下降,促使血管扩张,可以预防血小板聚集、冠状动脉痉挛和血栓形成,从而起到防治心脏病的作用。

    马齿苋的营养价值

    马齿苋还含有丰富的SL3脂肪酸及维生素A样物质:SL3脂肪酸是形成细胞膜,尤其是脑细胞膜与眼细胞膜所必需的物质;维生素A样物质能维持上皮组织如皮肤、角膜及结合膜的正常机能,参与视紫质的合成,增强视网膜感光性能,也参与体内许多氧化过程。

    马齿苋的家常做法

    马齿苋粥

    马齿苋150克,粳米100克,精盐、味精各少许,清水适量。将马齿苋择洗干净,入开水锅中焯一下,捞出,漂去粘液,切成碎段;粳米淘洗干净。锅置火上,放入清水、粳米,煮至半熟时,加入马齿苋,再续煮至粥成,用精盐、味精调味后即可食用。

    凉拌马齿苋

    鲜嫩马齿克500克,蒜瓣适量。将马齿觅去根、老茎,洗净后下沸水锅体透捞出;用清水多次洗净粘液,切段放人盘中;将蒜瓣捣成蒜泥,浇在马齿觅上,倒入酱油,淋上麻油,食时拌匀即成。此菜碧绿清香,成鲜可口,具有清热止痢,乌发美容的功效。可作为湿热痢疾、白癜风患者和因缺铜元素而造成白发患者的辅助食疗菜肴。

    痢疾、肠炎小偏方

    鲜马齿苋200克洗净,先将绿豆50-100克煮烂至烂熟时,再加入马齿苋同煮熟食用。有清热,解毒,止痢作用。鲜马齿苋500克,或干品150克,洗净切碎,加加车前草七条、生甘草10克、红糖100克,入砂锅加水煎沸约半小时,取汁约500克,乘热温服,服完睡觉盖被出汗,每次煎一剂,一日三次。
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  • yy_0324

    第1楼2019/05/26

    了解马齿苋的功效与作用,马齿苋是一种很优质的野菜!

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  • mengzhaocheng

    第2楼2019/05/26

    应助达人

    基本上每年都要吃一点

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  • fslin

    第3楼2019/05/29

    它是药吃同源的东西,夏天可以多吃.

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  • lijing320323

    第4楼2019/05/31

    这个野菜很好吃

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  • yy_0324

    第5楼2019/07/25

    马齿苋(学名:Portulaca oleracea L.)一年生草本,全株无毛。茎平卧,伏地铺散,枝淡绿色或带暗红色。叶互生,叶片扁平,肥厚,似马齿状,上面暗绿色,下面淡绿色或带暗红色;叶柄粗短。花无梗,午时盛开;苞片叶状;萼片绿色,盔形;花瓣黄色,倒卵形;雄蕊花药黄色;子房无毛。蒴果卵球形;种子细小,偏斜球形,黑褐色,有光泽。花期5-8月,果期6-9月。
    中国南北各地均产。性喜肥沃土壤,耐旱亦耐涝,生活力强,生于菜园、农田、路旁,为田间常见杂草。广布全世界温带和热带地区。全草供药用,有清热利湿、解毒消肿、消炎、止渴、利尿作用;种子明目;还可作兽药和农药;嫩茎叶可作蔬菜,味酸,也是很好的饲料。

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  • emmalee07

    第6楼2019/07/27

    应助达人

    有股说不出的味道

    yy_0324(yy_0324) 发表:了解马齿苋的功效与作用,马齿苋是一种很优质的野菜!

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  • emmalee07

    第7楼2019/07/27

    应助达人

    买不到吧 现在

    mengzhaocheng(mengzhaocheng) 发表:基本上每年都要吃一点

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  • mengzhaocheng

    第8楼2019/07/28

    应助达人

    现在有点老了,都开花了。

    emmalee07(v3057315) 发表: 买不到吧 现在

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  • emmalee07

    第9楼2019/07/28

    应助达人

    嗯嗯

    mengzhaocheng(mengzhaocheng) 发表: 现在有点老了,都开花了。

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  • mengzhaocheng

    第10楼2019/07/28

    应助达人

    要等到明年才行了。

    emmalee07(v3057315) 发表: 嗯嗯

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