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着色剂检测：5009.35-2003做葡萄酒中着色剂（亮蓝、苋菜红），回收率总不好，为什么啊

newlaomao

2019/05/27

食品添加剂

用5009.35-2003做葡萄酒中着色剂（亮蓝、苋菜红），回收率总不好。不知道什么原因。

分析如下：

1聚酰胺我用的是小颗粒状的（过200目筛），相对于粉状是不是吸附效果不好。

2.用水把聚酰胺调成粥状，用PH值多大的，我就用的超纯水，有没有影响。

3.PH=4的水需要用酸度计测试吗，我用试纸测的，有影响吗？

4.第一步，驱除酒精，怎样判断已驱除完。

另外，操作中需要注意什么？

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wfuse001

第1楼2019/05/27

应助达人

pH不用刻意去调节那么准，影响没那么大，另外，色素的回收率和吸附以及解吸效率密切相关，如果吸附中发现样品仍然有颜色，就说明没有吸附完全，需要调整聚酰胺粉加入量

0

dadgoh

第2楼2019/05/27

应助达人

4.酒精残量可用气相色谱法检测一下。

0

我是风儿

第3楼2019/05/27

应助达人

我们的回收率不错，1：我们用的聚酰胺粉是200目的，2：水我们也是没有调pH; 3：可以只用精密的pH试纸来测pH值;

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我是风儿

第4楼2019/05/27

应助达人

4：加热时间15分钟; 酒精就会挥发完全的
我是风儿(nphfm2009)发表:我们的回收率不错，1：我们用的聚酰胺粉是200目的，2：水我们也是没有调pH; 3：可以只用精密的pH试纸来测pH值;

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