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红外光谱(IR)
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红外光谱图判断油脂晶型
Insm_5a16ac09
2019/05/29
私聊
红外光谱(IR)
请问有大佬知道如何用红外光谱图判断油脂晶型么?就是我用傅里叶红外测了我几种植物油脂,需要分别根据峰来判断其晶型种类,如αβγ等晶型。有文献上说饱和同酸偶数碳的甘油三酯,其β晶型红外光谱在717处有一个特征峰。而我做的纯可可脂和分提硬脂样品两个样品主要是β晶型(理论上),但是717处无特征峰,在719处都有一个特征峰,但苦于找不到文献支持我的样品的719处的峰就是他们β晶型的特征峰,也就说要有理论支持我的结果在719处有峰,就说明我的油脂样品主要是β晶型。请问有研究这方面的可以帮我解惑吗?而且,不同甘油三酯,其β晶型红外特征光谱峰是不是都不相同?万分感谢!!!
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