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油炸後的含油量如何檢測?

新手上路

  • 我想做油炸物的含油量~請各位幫幫我~該用何種方法或者是何種儀器?及方法?謝謝囉~
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  • 栀子花开

    第1楼2019/07/02

    应助达人

    和普通样品的检测不一样吗?

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  • 我是风儿

    第2楼2019/07/02

    应助达人

    按GB5009.6-2016第一法索氏提取法提取油脂含量,仪器:水浴锅,索氏脂肪抽提玻璃仪器,或者用FOSS脂肪测定仪或者海能的均可以

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  • 我是风儿

    第3楼2019/07/02

    应助达人

    具体的见下图

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