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旋光法测定谷氨酸钠含量数值不准确??

新手上路

  • 我按照GB测定!出来的总是偏大,比如85%会便大到96%,请问什么原因?有些方面是导致出现这原因的?谢谢!
    还有根据GB使用紫外分光光度计测定味精中呈味核苷酸钠含量,出来数值也都是偏大,如15-18%变成2.7%+,那位帮忙解决下!谢谢!
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  • 我是风儿

    第1楼2019/07/02

    应助达人

    会准的,你们不准,是不是因为温度没有控制好?旋光仪自己带恒温:安东帕MCP200(内置帕尔贴(Peltier)精确控温系统,让整个实验过程能够在一个精确、恒定的温度下进行,用户从此告别实验温度无法精确控制,结果因温度不确定而无法精确计算的历史。

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  • dadgoh

    第2楼2019/07/02

    应助达人

    是否旋光仪未稳定,可多预热一会。并在测试样品前后校正仪器。发现偏离需重测。测试时样品温度需恒定。

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  • 我是风儿

    第3楼2019/07/02

    应助达人

    味精中呈味核苷酸钠含量:这个是增鲜味精要求检测的项目,你们的样品均匀性能保证吗?因为味精生产过程中增加的呈味核苷酸钠是采用物理混合法的,所以你们要整包取出,彻底混匀后再做,不能取表面上的,味精中的盐巴、味精会因为运输过程中的振动发生偏析现象

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