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食品酸价、过氧化值变化规律

新手上路

  • 大家好：

    我公司是生产炒货—裹衣花生的企业，在进行产品保质期的检测时，是先把产品提取花生油，再测花生油的酸价、过氧化值，从而衡量产品品质的变化情况。

    请问有没有谁对花生酸价、过氧化值变化有研究的，请告诉小弟花生酸价、过氧化值变化有什么规律性吗？
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  • 我是风儿

    第1楼2019/07/04

    应助达人

    这个最好是自己多查查下文献资料，太泛了

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