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番茄红素的测定方法

  • tangbin163
    2019/09/30
    • 私聊

食品常规理化分析

  • 我们在试制番茄调味酱,测番茄红素的方法是先用甲醇洗去黄色素,再用苯洗番茄红素,洗下的番茄红素用苯顶容,在波长485nm下测消光值,从标准曲线上查待测的浓度.
    大家说说这方法的利与弊,哪位高手还有更好的方法希望传教一下.
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