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果汁颜色变了

食品常规理化分析

  • 果汁中加柠檬酸，会影响果汁的颜色吗？清汁
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  • hiei

    第1楼2020/04/02

    应助达人

    常见的水果中的色素在碱性条件下颜色会变深，酸性条件下比较稳定。

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