请问食品微生物项需要样品量都是多少？都需要5份吗？

应助达人

具体参照相关国标，微生物检测要求特殊，一般都得是最初包装完好的

应助达人

我这里有一份表格是汇总出来的，可供你参考

谢谢谢谢

应助达人

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我是风儿(nphfm2009)发表:我这里有一份表格是汇总出来的，可供你参考

应助达人

第一、表格中的“份"，这个单位用的很不严谨，按照问题，你可以推测为预包装食品。那么预包装食品的采集方案应该满足GB 4789.1中 3.3款的要求“应采集相同批次、独立包装、适量件数的食品样品,每件样品的采样量应满足微生物指标检验的要求。”而不是简单的形容为“份”，是独立的可售卖的包装！！！建议你去看看GB 7718-2011 食品安全国家标准 预包装食品标签通则。更何况也没说是预包装食品！

第二、既然说到了生活饮用水。那就麻烦你再好好看看，GB/T 5750.2-2006 中第8款 采样体积 明确说明了，微生物指标需要0.5L。

第三、说到消毒餐（饮）具那就是 GB 14934-2016 了，烦请你认真阅读 标准中的附录A 餐饮具采样方法，标准中明确了，要以采样面积为准，不是几双筷子几个碗！最后的结果也是要求报告 每50cm²是否检出！

还是不要误人子弟了~！你手里应该也有食药系统的抽检实施细则，那就再好好看看细则。

我是风儿(nphfm2009) 发表:我这里有一份表格是汇总出来的，可供你参考