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冷却后用鼓风干燥机直接干燥，可是效果很差

  • huangwenwei
    2020/04/28
    • 私聊

测试版面

  • 转载、用12%明胶做出来的软糖，熬糖到糖度为80%-82%倒出来在盘上，很粘，特地在表面涂了食用油，还是会粘，市面上卖的QQ糖一点都不粘，这是怎么处理的呀，试过倒盘冷却后用鼓风干燥机直接干燥，可是效果很差，甚至时间久点糖体直接就硬掉了，是我的糖度太低了吗？可是很黏啊，怎么办？
    +关注 私聊

  • whrboy

    第1楼2020/04/28

    这糖应该偏甜，白糖高容易返砂哦。 买软糖专用防粘油，也叫上光油

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