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肉馅脂肪测定

食品常规理化分析

  • 有没有人知道，如何快速测出肉馅的脂肪含量，有没有什么快速检测设备，一般带走测脂功能的设备都是用什么测脂的？
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    +关注 私聊

  • 快乐

    第1楼2021/04/05

    应助达人

    目前 ，好像没有您说的简便的方法，测脂肪的方法如下：

    1、索氏提取法

    2、酸水解法

    3、罗紫-哥特里法
    4、巴布科克法

    5、氯仿-甲醇提取法

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    +关注 私聊

  • JOE HUI

    第2楼2021/04/05

    应助达人

    用脂肪测定仪来测定肉制品中脂肪的含量

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