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淡水虾中的不合格项目呋喃西林

  • T132355
    2021/08/16
    CTT中鼎检测
    • 私聊

兽药/抗生素检测

  • #01什么是呋喃西林？

    呋喃西林为硝基呋喃类药物，一种广谱性抗生素，对大多数革兰氏阳性菌和革兰氏阴性菌、真菌和原虫等病原体均有杀灭作用，因价格较低廉且疗效佳，曾广泛用于畜禽及水产养殖。

    #02呋喃西林的危害

    呋喃西林代谢产物在组织中存在较长时间，可能会导致人体溶血性贫血、多发性神经炎、眼部损害和急性肝坏死。日本、美国、欧盟等已明文规定禁止在食品工业中使用该类药物，并严格执行对水产中硝基呋喃的残留检测[1]。我国《中华人民共和国农业农村部公告 第250号》将呋喃西林列为食品动物禁用药物。

    #03呋喃西林从哪儿来？

    统计数据表明，淡水虾中呋喃西林代谢物结果值部分徘徊在1 μg/kg左右，部分结果较高在20-180 μg/kg范围。

    淡水虾中呋喃西林的来源主要分为两种：

    (1) 受养殖水污染，呋喃西林在虾体内难以代谢排出体外；

    (2) 养殖过程、运输过程及销售过程中人为违规使用。

    图.淡水虾呋喃西林不合格结果



    #04淡水虾呋喃西林风险防控建议

    养殖户：


    (1) 养殖户自觉科学用药，做好水产养殖用药记录；

    (2) 聚维酮碘[2]具有优良的杀菌能力，是水产上理想的水体和养殖动物消毒剂，可以替代抗生素使用；

    (3) 注意监控养殖水环境的安全。

    经营者：

    (1) 加强水产品货源质量管控，采购时索证索票；

    (2) 注意淡水虾的运输管理，提高运输条件，减少用药需求。

    监管部门：

    (1) 加强宣传使用禁用兽药的危害，提高相关接触人员规范用药意识；

    (2) 加强淡水虾养殖和运输的监控，从源头控制风险；

    (3) 摸底排查淡水虾养殖水呋喃西林本底值情况，辅助监管决策。

    参考资料：

    [1] 海峡两岸水产品兽药残留限量标准与国际标准比较及完善对策

    [2] 周启良.一种新型聚维酮碘制剂在水产养殖中的应用[D].华南农业大学,2017.
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    +关注 私聊

  • JOE HUI

    第1楼2021/08/19

    应助达人

    淡水养虾放避孕药，专家可以科普吗？

0
    +关注 私聊

  • zyl3367898

    第2楼2021/11/13

    应助达人

    这个问题可以科普。

0
    +关注 私聊

  • Insp_edf4feff

    第3楼2022/02/25

    这个回答是值得商榷的，SEM在甲壳类动物中天然存在，产生原因现在没有明确，但一般认为是甲壳素有关。现在农业部和市场局例行监测里甲壳类产品也不检测SEM了。

    楼主可以做一下去壳和不去壳虾的实验，就可以发现不去壳的虾SEM明显高出去壳虾很多。

0
    +关注 私聊

  • m3321930

    第4楼2022/12/03

    赞同楼上，不知道楼主有没有做过甲壳类的样品，虾蟹之类的，呋喃西林代谢物衍生检测全都是阳性，结果还有高有低，生物本底带有，尤其是前处理带入壳！所以这个项目在虾蟹类里面不做要求检测的

0
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