仪器信息网APP

选仪器、听讲座、看资讯

立即体验

当前位置：仪器社区 >食品检测 > 食品常规理化分析 > 帖子详情

显色剂（14）

lijing320323

2021/09/11

食品常规理化分析

六、氨基酸、多肽、蛋白质鉴定试剂

1、茚三酮试剂

检查2－氨基酸及含有2-氨基酸的肽类、氨基糖和蛋白质。

0.2g茚三酮溶于l00ml正丁醇中，加冰醋酸3ml。或者，0.2g茚三酮溶于l00ml乙醇或丙酮中。取1ml样品的冷水浸液，加入2～3滴试剂，沸水浴上加热5min放冷，显蓝色或蓝紫色。

2、吲哚醌试剂

检查氨基酸、多肽。

吲哚醌1g溶于100ml丙酮中，加入10ml醋酸。作薄层色谱显色剂，喷洒试剂后，100～110〗萦热l0min，显蓝、红、桃红或棕色斑点。

3、1，2-萘醌－4－磺酸钠试剂

检查氨基酸。

0.02gl，2－萘醌－4－磺酸钠溶于l00ml5％碳酸钠溶液中，新鲜配制。喷洒试剂后，室温晾干，不同氨基酸出现不同的颜色。

4、双缩脲试剂

检查多肽、蛋白质。

相关话题

近期热榜

热门活动

猜你喜欢最新推荐热门推荐更多推荐

品牌合作伙伴

日立科学仪器

珀金埃尔默仪器（上海）有限公司（PerkinElmer）

珀金埃尔默仪器（上海）有限公司（PerkinElmer）

日本电子株式会社

赛默飞世尔科技

马尔文帕纳科

上海仪电科仪

梅特勒托利多

布鲁克核磁

举报帖子

点赞用户

好友列表

加载中...

正在为您切换请稍后...