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莴笋的营养

  • 北京来亨
    2022/01/17
  • 私聊

食品安全/营养与健康

  • 莴笋,又称莴苣,菊科莴苣属莴苣种能形成肉质嫩茎的变种,一二年生草本植物。别名茎用莴苣、莴苣笋、青笋、莴菜。
    产期:1-4月。
    营养价值
    莴笋含有丰富的营养成分,特别在叶中更高。每500克鲜莴笋叶中(北京地区),含蛋白质10克,脂肪2.5克,碳水化合物16.5克,钙190毫克,磷185毫克,铁5.5毫克,胡萝卜素10.7毫克,维生素B20.6毫克,维生素C75毫克等。但在茎中含量就低得多,每500克莴笋茎,含蛋白质仅1.5克,脂肪仅0.2克,碳水化合物仅4.7克,胡萝卜素及维生素C的含量甚微。


    1、开通疏利、消积下气:莴苣味道清新且略带苦味,可刺激消化酶分泌,增进食欲。
    2、利尿通乳:莴苣钾含量大大高于钠含量,有利于体内的水电解质平衡,促进排尿和乳汁的分泌。
    3、强壮机体、防癌抗癌。
    4、宽肠通便:莴苣含有大量植物纤维素,能促进肠壁蠕动,通利消化道,帮助大便排泄,可用于治疗各种便秘;
    5、莴笋含钾量较高,有利于促进排尿,减少对心房的压力,对高血压和心脏病患者极为有益。
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  • 北京来亨

    第1楼2022/01/17

    家常食用蔬菜

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  • yy_0324

    第2楼2022/01/17

    莴笋营养价值高,优质的蔬菜。

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  • 北京来亨

    第4楼2022/01/19

    yy_0324(yy_0324) 发表:莴笋营养价值高,优质的蔬菜。

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  • 北京来亨

    第5楼2022/01/19

    我也喜欢

    啊米(Insm_f4fad660) 发表:好吃,喜欢吃。

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  • hejiahuan

    第6楼2022/01/19

    应助达人

    凉拌味道好。

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  • mengzhaocheng

    第7楼2022/01/19

    应助达人

    凉拌的时候也很好吃

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  • ztyzb

    第8楼2022/01/20

    应助达人

    比较清口。

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  • windlfr

    第9楼2022/01/20

    这种炒肉或肉卷很好吃!

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