环境检测实验室授权签字人必须是环境专业毕业的么

不是必须的，只要是相关专业就可以

食品专业的可以么

应助达人

食品应该是不行，可以走教育培训经历，但必须有相应的培训证书。
应有与授权签字范围相适应的相关专业背景或教育培训经历，具备中级及以上专业技术职称或同等能力，且具有从事生态环境监测相关工作3年以上经历。
相关专业包括但不限于：环境、化学、化工、生物、物理、地理、地质、大气、海洋、核工程等，应根据实验室所开展的监测活动和能力范围而定；但不建议在职提升学历所学专业与机构和岗位要求完全不匹配

应助达人

楼主看下资质认定补充评审要求，需要有与授权签字范围相适应的专业背景或教育培训经历，所以说得是生态环境监测相关专业学历，
具体附图

应助达人

必须的，按照生态环境监测评审补充要求第八条 生态环境监测机构授权签字人应掌握较丰富的授权范围内的相关专业知识，并且具有与授权签字范围相适应的相关专业背景或教育培训经历，具备中级及以上专业技术职称或同等能力，且具有从事生态环境监测相关工作3年以上经历。

应助达人

不是必须环境专业，相关化学专业也可以，更多的还是从事该行业的工作年限，年限到了自然也可以了

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应助达人

这个没有具体要求，只要符合人员培训上岗要求就可以。