食品安全/营养与健康
夏季气温高，病原菌滋生蔓延快，是人类疾病尤其是肠道传染病多发季节。
这时多吃些“杀菌”蔬菜，可预防疾病。
这类蔬菜包括：大蒜、洋葱、韭菜、大葱、香葱、青蒜、蒜苗等。
这些葱蒜类蔬菜中，含有丰富的植物广谱杀菌素，对各种球菌、杆菌、真菌、病毒有杀灭和抑制作用。
其中，作用最突出的是大蒜。
近年研究查明，大蒜的有效成分主要是大蒜素。由于大蒜中的蒜酶遇热会失去活性，为了充分发挥大蒜的杀菌防病功能，最好生食。
北京来亨
第1楼2022/05/17
韭菜也在其中耶
xiahuanihao
第2楼2022/05/18
““杀菌”蔬菜，可预防疾病。这类蔬菜包括：大蒜、洋葱、韭菜、大葱、香葱、青蒜、蒜苗等”！这些杀菌蔬菜好！
mengzhaocheng
第3楼2022/05/18
大蒜生食的话，有点太辣了
第4楼2022/05/18
还以为辣椒也能杀菌呢，没想到竟然榜上无名啊
第5楼2022/05/18
第6楼2022/05/18
可不吗？我生吃时，都挑那种个特小的
第7楼2022/05/18
是不是给落下了
yy_0324
第8楼2022/05/19
杀菌蔬菜，发挥作用！
第9楼2022/05/19
刚开始吃的时候还好，吃一段时间就受不了了，太辣了。
第10楼2022/05/19
我估计是，人都被辣的受不了，那些细菌肯定经受不住。
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