食品安全/营养与健康
xiahuanihao
第1楼2022/05/23
紫色食物，更具特色！
啊米
第2楼2022/05/24
吃起来为了健康。
第3楼2022/05/25
紫色的蔬果中含有丰富的“花青素”，具有很强的抗氧化力、预防高血压等作用。同时还有抑制致癌物质产生和减少基因突变的作用，对高血压、等也有预防保健作用。花青素还有改善视力、防止眼部疲劳的功效。含“花青紫”蔬有茄子、紫色洋葱、紫色胡萝卜、紫色辣椒、紫山药、紫扁豆，水果有：紫葡萄、山竹、紫色李子、紫柚等等。
mengzhaocheng
第4楼2022/05/25
估计茄子里面花青素含量更高一些
yy_0324
第5楼2022/05/25
茄子皮富含“花青素”削了太可惜！茄子是生活中十分常见的蔬菜，尤其在七月份正是茄子大量上市的时候，不少人都会买上一些茄子尝鲜。
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