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茄子的营养价值

北京来亨

2022/06/27

食品安全/营养与健康

茄子的营养价值：

1、保护心血管、抗坏血酸。茄子含丰富的维生素P，这种物质能增强人体细胞间的粘着力，增强毛细血管的弹性，减低毛细血管的脆弱性及渗透性，防止微血管破裂出血，使心血管保持正常的功能。此外，茄子还有防治坏血病及促进伤口愈合的功效。
2、防治胃癌。茄子含有龙葵碱，能抑制消化系统肿瘤的增殖，对于防治胃癌有一定效果。此外，茄子还有清退癌热的作用。
3、抗衰老。茄子含有维生素E，有防止出血和抗衰老功能，常吃茄子，可使血液中胆固醇水平不致增高，对延缓人体衰老具有积极的意义。
中医学认为，茄子属于寒凉性质的食物，夏天食用有助于清热解暑，对于容易长痱子、生疮疖的人，尤为适宜。《滇南本草》记载，茄子能散血、消肿、宽肠。故大便干结、痔疮出血以及患湿热黄疸的人，多吃些茄子也有帮助。

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北京来亨

第1楼2022/06/27

鱼香茄盒很好吃，但不会做

0

xiahuanihao

第2楼2022/06/27

了解——茄子的营养价值！学习了！

0

windlfr

第3楼2022/06/28

红烧茄子很下饭

0

啊米

第4楼2022/06/28

好东西正当时。

0

mengzhaocheng

第5楼2022/06/28

应助达人

紫色的茄子花青素含量高，更加有益于健康

0

mengzhaocheng

第6楼2022/06/28

应助达人

感觉红烧茄子会有点腻
windlfr(windlfr) 发表:红烧茄子很下饭

0

北京来亨

第7楼2022/06/28

xiahuanihao(xiahuanihao) 发表:了解——茄子的营养价值！学习了！

0

北京来亨

第8楼2022/06/28

是的，很好吃
windlfr(windlfr) 发表:红烧茄子很下饭

0

北京来亨

第9楼2022/06/28

嗯嗯，正是好食节！
啊米(Insm_f4fad660) 发表:好东西正当时。

0

北京来亨

第10楼2022/06/28

听说常吃茄子对心血管健康也好
mengzhaocheng(mengzhaocheng) 发表:紫色的茄子花青素含量高，更加有益于健康

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