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请教氨基酸测定前对样品进行脱脂的原因。

  • Insm_35707f6d
    2022/06/27
    • 私聊

前处理综合讨论

  • 请教各位专家。氨基酸测定的国标中，对样品脂肪含量都进行了要求。即样品的脂肪含量必须低于4-5%才能进行水解，否则要先脱脂。想请教一下脱脂的目的是什么，脂肪的存在对氨基酸的测定有哪些不利影响？谢谢。
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    +关注 私聊

  • wuyuzegang

    第1楼2022/06/28

    应助达人

    先脱脂分离了脂肪酸后，才有利于氨基酸的提取。

0
    +关注 私聊

  • 123

    第2楼2022/06/28

    应助达人

    会干扰氨基酸的色谱测定，因此在测定之前脱脂

0
    +关注 私聊

  • omjia

    第3楼2022/06/28

    应助达人

    脱脂主要是为了氨基酸水解，因为脂肪在水解过程中也会消耗硫酸，造成样品水解不完全。

0
    +关注 私聊

  • Insm_35707f6d

    第4楼2022/07/12

    感谢大家指点。学习了。

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