仪器信息网APP
选仪器、听讲座、看资讯

胀袋菌落没检出

食品毒素/微生物检测

  • 发现放在冷库里的浓缩果汁包装胀气了,取样做了大肠菌群,菌落总数,霉菌,酵母,都没有长菌,那是什么原因引起的胀气呢?请教各位大侠!或者说还要做哪些微生物项目?求助大家!谢谢
    +关注 私聊
  • 检测老菜鸟

    第1楼2022/08/17

    应助达人

    发现放在冷库里的浓缩果汁包装胀气了,取样做了大肠菌群,菌落总数,霉菌,酵母,都没有长菌,那是什么原因引起的胀气呢?请教各位大侠!或者说还要做哪些微生物项目?
    先考虑产气的一些菌。然后因为果汁一般是高糖,不知道有没有稀释做过培养,建议稀释做个培养。

0
    +关注 私聊
  • 123

    第2楼2022/08/17

    应助达人

    很多变败的饮料微生物都检不出,因为环境过酸都消亡了,看看有没有的白色浑浊,都是菌的尸体哦,应该是到衰败期

0
    +关注 私聊
  • ztyzb

    第3楼2022/08/17

    应助达人

    嗜酸耐热菌是一种嗜酸、耐热的细菌,它们在酸性的果汁中生长良好,并且能够经受果汁加工中的高温瞬时灭菌过程而存活。嗜酸耐热菌是一种通俗的称谓,其生物学名称为Alicyclobacillus,即脂环酸芽孢杆菌,因其细胞膜上具有特征性的W-脂环酸以及产芽孢而得名。
    楼主考虑下

0
    +关注 私聊
  • JOE HUI

    第4楼2022/08/17

    应助达人

    你首先需要考虑浓缩果汁的水活度很低这个主要特性。
    使用常规方法对浓缩果汁检验微生物,可能不太适用。
    一般建议从稀释开始,就使用添加了较多葡萄糖的稀释液、培养基来检测,
    这样,
    才可以发现仅能在这样的水活度条件下面生存的微生物。

0
猜你喜欢最新推荐热门推荐更多推荐
举报帖子

执行举报

点赞用户
好友列表
加载中...
正在为您切换请稍后...