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乳产品蛋白质标识

食品常规理化分析

  • 在承接国抽任务时，乳制品比如发酵乳、调制乳等，产品标签中的蛋白质含量g/xmL，怎么换算为技术要求和检验方法中的g/100mL。按照国抽细则，产品明示标准及质量要求高于国标时，以前者判定。是默认g/100g=g/100mL？还是需要测定产品浓度，然后换算？或者不看产品标签，直接按国标判定？打搅各位友友了
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    +关注 私聊

  • JOE HUI

    第1楼2022/10/10

    应助达人

    液体样品，直接取体积，带入计算得到的就是 g/100mL

0
    +关注 私聊

  • hujiangtao

    第2楼2022/10/16

    应助达人

    根据样品是按质量还是体积取的

0
    +关注 私聊

  • Ins_c18b3b8a

    第3楼2022/10/16

    称重就是g，量取就是ml

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