【转帖】零度可口可乐遭遇“致癌门” 冤案乎？

应助达人

针对“零度”可口可乐事件，国家质检总局已将情况通报给进出口食品安全局以及负责食品市场监管的食品生产监管司。

消费者对于“致癌说”十分警惕，关于可口可乐公司的声明也是半信半疑。

“零度”致癌说或将造成可乐销售低迷

零度可乐所宣扬的无糖、低热量，适应部分特定消费群体的个性化需求，比如，女士怕胖，老年人或糖尿病病人等，就像肯德基将产品中国化，陆续推出诸如老北京鸡肉卷、油条、烧饼一样。

自“零度”惨遭致癌说之后，多数市民表示，对于阿巴斯甜“不了解”，当得知其可能致癌时，除了表示自己不会再喝外，多数市民还表示要告诫朋友尽量不喝零度可口可乐。势必会造成“零度”销售进入低迷期。

作为食品行业，具备其自身的特性，成分的稳定性与质量之间不见得有必然联系，而且许多成分，只要在控制范围内，并无害人体健康，而且到目前为止，工商总局、质检总局等国家相关权威部门尚未对此定性，由此简单说零度可口可乐所包含的阿巴斯甜致癌，也许不够准确，目前已经有200多项权威科学研究证明，阿斯巴甜的食用与癌病没有关联，并且，“零度”产品销售和市场状况太过火爆，从而导致竞争对手眼红，继而散步“阿巴斯甜”致癌谣言的可能性也不能完全排除。

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阿斯巴甜的优点：


(1)安全性高，被联合国食品添加剂委员会列为GRAS级(一般公认为安全的)，为所有代糖中对人体安全研究最为彻底的产品，至今已有世界各地100多个国家的6000多种产品中19年的成功使用经验。

(2)甜味纯正，具有和蔗糖极其近似的清爽甜味，无苦涩后味和金属味，是迄今开发成功的甜味最接近蔗糖的甜味剂。阿斯巴甜的甜度是蔗糖的200倍，在应用中仅需少量就可达到希望的甜度,所以在食品和饮料中使用阿斯巴甜替代糖，可显著降低热量并不会造成龋齿

(3)与蔗糖或其他甜味剂混合使用有协同效应，如加2%～3%于糖精中，可明显掩盖糖精的不良口感

(4)与香精混合，具有极佳的增效性，尤其是对酸性的柑桔、柠檬、柚等，能使香味持久、减少芳香剂用量。

(5)蛋白质成分，可被人体自然吸收分解。

阿斯巴甜的缺点：

(1)对酸、热的稳定性较差，在强酸强碱中或在高温加热时易水解生成苦味的苯丙氨酸或二嗦呱酮，不适宜制作温度>150℃的面包、饼干、蛋糕等焙烤食品和高酸食品

(2)因为阿斯巴甜在人体胃肠道酶作用下可分解为苯丙氨酸、天冬氨酸和甲醇，不适用于苯丙酮酸尿患者，要求在标签上标明“苯丙酮尿患者不宜使用”的警示。我国于1986年批准在食品中应用，常用于乳制品、糖果、巧克力、胶姆糖、餐桌甜味剂、保健食品、腌渍物和冷饮制品等。

可口可乐经常喝，但零度的二只喝过一次，感觉不是太好喝

现在的饮料以及矿泉水都给老百姓弄晕了，也不知道该喝不该喝了。

应助达人

诚信的缺失，对我们的影响日势严重

阿斯巴甜致癌的说法在上世纪八十年代末、九十年代初在欧洲炒作得很凶，后来被证明是无稽之谈，近几年很少有人炒这个话题了，想不到在现今的委内瑞拉又来炒冷饭。

为何这样？？？

偶喝过好几次，口感不错。而且貌似很多饮料里都有阿斯巴甜

应助达人

委内瑞拉有点故意的，再加上其他国家推波助澜。