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乳酸菌抑制剂

食品常规理化分析

  • 有没有针对乳酸菌的抑制剂？像脱氧剂能抑制细菌和霉菌等的生长，乳酸菌有这样的抑制剂吗
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  • 123

    第1楼2023/03/08

    应助达人

    乳酸链球菌素

0
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  • JOE HUI

    第2楼2023/03/08

    应助达人

    抑制乳酸菌的方法如下：
    1、加酸就可以抑制乳酸菌发酵
    2、热失活（就是加热）
    3、加防腐剂
    4、加乳酸链球菌素

0
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  • 冰饼兵

    第3楼2023/03/09

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