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关于标准替换、出厂检验项目的问题

  • Insm_46a478a6
    2023/03/26
    • 私聊

食品毒素/微生物检测

  • 产品“烤鱼片”执行SC/T 3302，其微生物出厂检验项目为菌落、大肠，判定标准见GB 10144，该标准已被GB 10136替代，微生物项目显示即食生制检测菌落大肠，熟制再参见GB29921，根据烤鱼片产品特性在GB 29921里只需要符合 沙门氏菌 的限值。

    现在判定烤鱼片的微生物出厂项目有点疑问，如果继续做菌落大肠 ，没有限值；如果做沙门，是否符合要求？
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