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关于8967谷氨酸钠和比旋光度的问题

  • Ins_7c67cd32
    2023/04/11
    • 私聊

食品常规理化分析

  • 根据《8967》用旋光法做纯味精的谷氨酸钠，在26.4℃测得的旋光值266.6，换算结果谷氨酸钠大于100%。然后比旋光度28.1℃，值为266.3，换算后也大于25.3。是什么原因导致的呢，之前十几度的时候比旋光度也超标准限量要求
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  • Ins_7c67cd32

    第1楼2023/04/13

    旋光度是2.666，上面录错了

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