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【资料】金华每周菜篮子检测：桑葚慎选慎吃

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2007/04/20

食品常规理化分析

14日，金华市市工商局公布了上周该市农副产品质量安全检测报告结果。报告显示，本期总体合格率较上期有所上升，在本期检测中，福尔马林问题情况良好，但二氧化硫测出状况仍不容乐观。

该市工商部门提醒消费者：最近是桑椹新鲜上市的季节，消费者在选购时，要特别注意选择成熟的桑果食用。桑椹有黑白两种鲜食，以紫黑色为补益上品。未成熟的不能吃。因桑椹中含有溶血性过敏物质及透明质酸，过量食用后容易发生溶血性肠炎。少年儿童不宜多吃。因为桑椹内含有较多的胰蛋白酶抑制物———鞣酸，会影响人体对铁、钙、锌等物质的吸收。脾虚便溏者亦不宜吃桑椹。桑椹含糖量高，糖尿病人应忌食。

本期该市工商部门检测人员对217家市场、超市的4919个批次产品进行了检查，其中不合格样品292个批次，总体合格率为94.1%，比上周上升了0.3%；共没收销毁不合格商品1553.7公斤，责令退市106.7公斤。本期检测结果显示，消费者在选购以下食品时应多加注意：部分青菜、空心菜、大白菜、油麻菜、卷心菜、菠菜、生菜、菊花菜、四季豆、豇豆、扁豆、西红柿、花菜、黄瓜、青椒、芹菜、莴笋测出农药残留；豆芽、去皮土豆、茭白、咸菜、榨菜、水萝卜、水发笋、年糕、米线、粉丝、黄花菜、菜芯、辣椒干、白木耳、黑木耳、腌大蒜、蚕豆测出二氧化硫；猪头肉、牛肉、鸡肉、鸭舌测出亚硝酸盐；腐竹、香菇、水龙鱼、豆腐鱼测出福尔马林；牛百叶、牛筋、牛肚、开心果测出双氧水；虾皮经强碱浸泡。

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