食品常规理化分析
JOE HUI
第1楼2023/04/15
提取不出油，优先考虑样品油脂含量低。如果通过检测样品脂肪含量很低，如低于1g/100g，则没有测定过氧化值的必要。如果检测样品脂肪含量高，但提取不出油，则考虑是提油方法不正确。如果油脂提取不出来，首先应该检查提取过程中的操作是否正确，比如提取温度是否适当，提取时间是否合适，提取过程中油脂是否受到污染，提取环境是否干净整洁等。如果检查结果没有问题，可以考虑更换提取剂，比如改变提取剂的浓度，或者改变提取剂的类型，比如从溶剂提取改为酸脂提取，或者从水提取改为溶剂提取，以获得更好的提取效果。
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