液质联用（LCMS）
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第1楼2023/06/28
酯类的话确实是部分能做，小部分ESI做不了，加氢部位的话要看化合物结构，且不确定性很多，多是推测可能结果，一般在氧的部位
hujiangtao
第2楼2023/06/28
脂类一般属于弱极性物质，更适合气质检测，但一些如邻苯二甲酸类物质在酯基O的位置可以加氢形成正离子模式可以用液质检测，但灵敏度一般不如气质，而且一般只适合做基质简单的样品如水样（HJ 1242-2022），因此国标中食品中该类物质检测标准绝大多数都是气质方法.
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