食品常规理化分析
JOE HUI
第1楼2023/08/27
楼主，反式脂肪酸的标注规定来自于我国卫生部与2007年12月颁布的《食品营养标签管理规范》，规定在所有的食品包装上，必须要标注该类脂肪酸的含量。在管理规范中指出，反式脂肪酸标注的位置在脂肪的下方。对于标注该类脂肪酸为0或者声称不含反式脂肪酸的情况是特指食品中该类脂肪酸的含量0.3克(每100克食品含量来计算)。如果每100克食物中的该类脂肪酸含量小于0.3克，可认为不含有反式脂肪酸。
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第2楼2023/08/27
食品配料含有或生产过程中使用了氢化和（或）部分氢化油脂时，在营养成分表中还应标示出反式脂肪（酸）的含量。
冰饼兵
第3楼2023/08/28
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