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菌总的问题

食品毒素/微生物检测

  • 做牛肉汤,因为菌落总数数值比较高,做的稀释度是100和1000,结果有一个样品100稀释度没有任何平行有菌落,这种情况下报告值可以出<100吗
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  • ztyzb

    第2楼2023/12/21

    应助达人

    楼主,不合适,还要看更低稀释倍数的结果。
    建议如下:

    首先,要确认下是不是样品的问题,某些检测样品经过高温杀菌之后,本身就没有太多菌,所以没有菌落也是正常的。

    其次,过程操作有没有问题,比如用于检测的稀释液使用时是不是温度太高,或者倒培养基时培养基温度过高,亦或者培养基质量问题、培养箱温度偏低等。

    最后,检测时选择的稀释度过高,也可能导致没有菌落生长。

    总之出现这种情况需要从各个方面进行分析。其实首先就应该确认样品本身,很多检测样品检测平板不长菌落也是正常的。

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  • JOE HUI

    第3楼2023/12/23

    应助达人

    仔细看看GB 4789.2,你讲的我认为不对,选择1-3个适宜的稀释倍数。你这个没有找到适宜的稀释倍数。要结合你产品的实际情况找到适宜的稀释倍数。

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