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粗蛋白检测结果偏高有可能是什么原因导致的？

  • Ins_3f1cc067
    2024/03/06
    • 私聊

食品常规理化分析

  • 同一产品，第一次检测粗蛋白结果在40左右，后面连续3次复测都高达80。有没有大佬帮忙分析一下可能引起粗蛋白检测结果偏高的原因啊？用的是凯氏定氮法
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  • ztyzb

    第1楼2024/03/06

    应助达人

    楼主，可能原因有：1、样品不均匀或者被污染；2、油脂干扰；3、纯水、试剂或者玻璃器皿污染。您同步带的质控结果都满意吗？

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  • Ins_3f1cc067

    第2楼2024/03/08

    您好，样品用的都是同一样品，密封保存的；然后用的器皿都用洗洁精清洗过的，涉及到的试剂都是新配置的，用的水也没变。昨天做了空白，检测空白结果偏高很多。现在有点无从下手了。

    ztyzb(zxz19900120) 发表:楼主，可能原因有：1、样品不均匀或者被污染；2、油脂干扰；3、纯水、试剂或者玻璃器皿污染。您同步带的质控结果都满意吗？

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  • ztyzb

    第3楼2024/03/08

    应助达人

    楼主同步带质控了吗

    Ins_3f1cc067(Ins_3f1cc067) 发表: 您好，样品用的都是同一样品，密封保存的；然后用的器皿都用洗洁精清洗过的，涉及到的试剂都是新配置的，用的水也没变。昨天做了空白，检测空白结果偏高很多。现在有点无从下手了。

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  • Ins_3f1cc067

    第4楼2024/03/11

    带了

    ztyzb(zxz19900120) 发表: 楼主同步带质控了吗

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