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小麦粉中灰分测定

  • Insm_df2f6ec2
    2024/04/23
    • 私聊

食品常规理化分析

  • 5009.4-2016测小麦粉的灰分，请问1小麦粉属于淀粉类么还是按普通食品测就行 2如果属于淀粉类，按淀粉类炭化时候半盖盖子，那么在马弗炉里灰化时候需要一起待着盖子灰化么，从头到尾称重时候需要加着盖子称重吗？
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  • JOE HUI

    第1楼2024/04/23

    应助达人

    楼主，在5009.4中，小麦粉不是淀粉类食品，属于其他食品。面粉灰分的检测，按5.3.3其他食品的方法进行。

0
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  • 通标小菜鸟

    第2楼2024/04/23

    应助达人

    楼主见标准中5.2部分描述，“小麦淀粉”属于淀粉类食品，而小麦粉与小麦淀粉是不一样的，后者是以前者为原料加工制作而成，因而小麦粉属于其它食品。

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  • Insm_df2f6ec2

    第3楼2024/04/24

    非常感谢！

    JOE HUI(xurunjiao5339) 发表:楼主，在5009.4中，小麦粉不是淀粉类食品，属于其他食品。面粉灰分的检测，按5.3.3其他食品的方法进行。

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  • Insm_df2f6ec2

    第4楼2024/04/24

    非常感谢！

    通标小菜鸟(v3141805) 发表:楼主见标准中5.2部分描述，“小麦淀粉”属于淀粉类食品，而小麦粉与小麦淀粉是不一样的，后者是以前者为原料加工制作而成，因而小麦粉属于其它食品。

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