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近红外光谱(NIR)
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近红外光谱技术用于食品检测的优势与不足
Insm_68f50e17
2024/06/26
私聊
近红外光谱(NIR)
1.
无损检测
近红外光谱
技术不需要对样品进行复杂的前处理,且近红外光具有一定的穿透能力,可以采集到食品内部品质的信息,因此可以实现食品成分的无损检测。
2.
检测速度快
由于
近红外光谱
技术省略了复杂的前处理步骤,且扫描光谱的速度非常快,通常可以在
1 min
内采集样品光谱,并利用所建立的模型快速实现多组分同时定性定量分析,大大减少了食品检测的工作任务。
3.
人为干扰少
由于
近红外光谱
模型是事先建立好并集成在软件中,实验人员只需规范扫描光谱和调入数据,即可得到组分的定性定量信息,具有较好的重现性。
4.
应用范围广
近红外光谱
信息来源主要是有机物中的含氢基团,因此几乎可以实现食品所有组分的快速无损检测,
既可用作定性分析,也可用作组分的定量分析
。对检测样品的物理结构没有特殊要求,适用于固体、液体等多种状态的食品样品分析。
5.
环保
近红外光谱
技术不需要对样品进行复杂的前处理,避免了有毒化学试剂对环境的污染,节约资源。
6.
近红外光谱
技术用于食品检测的不足
近红外光谱
复杂,信号中谱峰重叠、基线漂移、背景干扰严重,较难直接对其进行分析,常需要借助化学计量学的手段。此外,
近红外光谱
技术的灵敏度不高,难以实现痕量分析。
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