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【我们不一YOUNG】+如何诊断食源性疾病?

通标小菜鸟

2024/07/29

食品安全/营养与健康

可以通过以下方法来进行食源性疾病诊断：

1. 感染通常通过确定致病微生物的实验室检测来诊断。

2. 通过在实验室培养粪便样本并鉴定在琼脂或其他培养基上生长的细菌，可以发现弯曲杆菌、沙门氏菌、大肠杆菌O157等细菌。

3. 寄生虫可以通过在显微镜下检查粪便来识别。

4. 病毒更难以识别，因为它们太小而无法在光学显微镜下看到并且难以培养。通常通过测试粪便样本中表明存在特定病毒的遗传标记如核酸等来识别病毒。

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