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【我们不一YOUNG】+什么是食品掺假、掺杂和伪造?

通标小菜鸟

2024/07/29

食品安全/营养与健康

什么是食品掺假、掺杂和伪造：

（一）“掺假”是指食品中添加了廉价或没有营养价值的物品，或从食品中抽去了有营养的物质或替换进次等物质，从而降低了质量，如蜂蜜中加入转化糖，巧克力饼干加入了色素，全脂奶粉中抽掉脂肪等。

（二）“掺杂”即在食品中加入一些杂物，如腐竹中加入硅酸钠或硼砂;辣椒粉中加入了红砖粉末等。

（三）“伪造”是指包装标识或产品说明与内容物不符。

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