质谱可以检测什么

质谱仪是一种重要的分析工具，它可以检测的项目包括：

分子量和分子式：质谱仪可以通过离子化和离子质量分析，测定样品的分子量和分子式。

化合物分子结构：质谱仪可以检测样品中化合物的分子结构，以及它们在本质上是由哪些元素构成的。不仅可以用于有机化学中合成物质的表征和分析，还可以用于无机及生物样品的分析。

蛋白质的分子量：质谱仪可以用于蛋白质分析，可以检测蛋白质的分子量，通过蛋白质的质谱分析，可以知道其氨基酸序列、结构变化和修饰等信息。

环境中的有害物质：质谱仪可以识别这些物质的化学结构和特征，帮助我们更好地了解环境中这些有害物质对人类和生态系统的影响。例如用质谱仪检测食品中的农药残留和水中的重金属。

同位素比：应用同位素质谱仪检测蜂蜜等食品中的同位素比，以确定产品是否掺伪。

食品中的残留物：如兽药残留、农药残留等。

血液、尿液和其他患者样品：临床质谱已经大有爆发之势，应用于这些样本的检测。

挥发性有机物（VOCs）：用于现场实时、快速检测水中的挥发性有机物。秒级响应，检测结果精准、高效，覆盖300余种挥发性有机物