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超高效液相色谱?四极杆?飞行时间质谱法鉴定黄大茶化学成分

zhangyongmei

2024/10/12

液质联用（LCMS）

黄大茶是中国特有的茶叶品种，具有降脂、降糖、改善代谢综合征的保健功效，但由于缺乏对黄大茶化学成分的研究，其功效性物质基础尚未被完全揭示。本研究以超高效液相色谱? 四极杆? 飞行时间质谱（ＵＰＬＣ? ＱＴＯＦ／ＭＳ）作为检测工具，结合中性丢失和特征碎片离子等信息，对黄大茶的主要化学成分进行筛查和分析。选取
ＷａｔｅｒｓＡＣＱＵＩＴＹＵＰＬＣＢＥＨＣ１８色谱柱（１００ｍｍ×２. １ｍｍ，１. ７ μｍ）进行分离，以０. １％甲酸水和乙腈作为流动相进行梯度洗脱，流速０. ２ｍＬ／ｍｉｎ，进样量２ μＬ，柱温３５ ℃ 。在电喷雾电离（ＥＳＩ）正／负离子模式下，利用全信息串联质谱（ＭＳＥ）技术采集黄大茶样品溶液的质谱信息。通过查阅文献构建茶叶化学成分数据库，主要包括化学名称、分子式、结构式、准分子离子、碎片离子等信息，对自建数据库中的化学成分按照骨架结构进行归类；基于ＵＰＬＣ?ＱＴＯＦ／ＭＳ测定结果，利用对照品对主要类别化合物的质谱裂解规律进行梳理，并总结其特征碎片离子和中性丢失特征；结合化合物的保留时间、准分子离子、碎片离子等信息对化合物结构进行表征。本研究共从黄大茶中鉴定出８７个化学成分，包括１０个儿茶素类、３２个黄酮类、１６个酚酸类、１２个鞣质类、６个茶黄素类以及１１个其他类别化合物，其中１４个成分经对照品予以验证。该方法能够全面阐明黄大茶的主要化学成分，为黄大茶功效性成分发现、品质评价提供科学依据和数据支撑。

附件：

超高效液相色谱_四极杆_飞行时间质谱法鉴定黄大茶化学成分_黄若童.pdf

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