食品安全/营养与健康
JOE HUI
第1楼2024/10/21
楼主，钠不算能量。在人体的能量代谢中，能量主要来源于碳水化合物、脂肪和蛋白质。碳水化合物、脂肪和蛋白质在体内经过一系列的生化反应产生能量，以维持身体的各种生理活动和基础代谢。而钠是一种矿物质，在体内主要起到调节体液平衡、维持神经肌肉兴奋性等生理作用，但它本身并不直接提供能量。
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第2楼2024/10/21
在营养标签中，能量的计算通常是基于蛋白质、脂肪和碳水化合物的含量，它们的换算系数分别是：蛋白质和碳水化合物：每克提供4千卡（或17.15千焦耳）的能量。脂肪：每克提供9千卡（或37.68千焦耳）的能量。钠的摄入量通常以营养素参考值（NRV）的形式标示，以指导消费者了解食品中钠的含量相对于推荐摄入量的比例。
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