【分享】转基因食品问题综述

3转基因食品的优点

　　(1)提高农作物产量，减少环境污染。盐碱、干旱、病虫害是造成农作物绝收、减产的主要原因之一，利用DNA重组技术、细胞融合技术等基因工程技术将多种抗病毒、抗虫害、抗干旱、耐盐碱的基因导入农作物体内，获得具有优良性状的转基因新品系，大大降低了生产成本，提高了产量。许多科学家认为，转基因技术可以把发展中国家的农业生产率提高25％，困扰人类的缺粮问题有望得到解决。同时，转基因技术的应用，可以减少或避免使用农药、化肥，极大地减少了农药、化肥所造成的环境污染、人畜伤亡等事故。

　　(2)延长果蔬产品的保鲜期。蔬菜、水果传统的保鲜技术如冷藏、涂膜、气调保鲜等，在储藏费用、期限、保鲜效果等方面均存在严重不足，常常导致软化、过熟、腐烂变质，造成巨大损失。通过转基因工程技术可直接生产耐贮果蔬已成为现实。比如，在普通的蕃茄里加入一种在北极生长的海鱼抗冻基因，就能使它在冬天保存更长时间，大大延长保鲜期。目前，国内外都已有商品化的转基因耐贮蕃茄生产。其相关研究已扩大到草莓、香蕉、芒果、桃、西瓜等。

　　(3)改善食品的口味和品质。传统的食品通过添加剂来改变口味，加入防腐剂延长食品的保质期，然而添加剂和防腐剂中都含有有害成份，转基因技术可以较好地解决上述不足。通过转变或转移某些能表达某种特性的基因，从而改变食品的口味、营养成分和防腐功能。如利用外源基因导入或基因替换技术可以改善牛奶的成份，生产特定人群的食用牛奶。此外，还可以将一些动物的基因转移到植物中去，使植物性食品带有某些动物性的营养成份及口味。转基因技术同样为改良动物性食品品质、培养优良的新品系提供了有效途径，目前转基因鱼、鸡、猪等的研究取得了很大的进展。

　　4转基因食品的前景

　　近期，转基因技术更加迅猛发展，美国、欧盟等发达国家的科学家们在对安全性问题的争议声中仍大力开发转基因食品。例如，瑞士和德国专家研制成功防治儿童失明的转基因大米；欧盟正在研究乙烯生物合成基因控制技术，从而调控瓜果的成熟期和储藏寿命；美国正在研究可消灭乙肝的转基因水果等。

　　转基因食品到底会不会对人类健康产生影响，有的科学家认为，任何一种新技术都会带有一定的不确定性和风险，但到目前为止的证据表明，与转基因技术所创造的利益相比，它的不确定性和风险是较小的，并且可以人为管理和控制。在美国世界观察所最近举行的一个研讨会上，美国孟山都公司认为农业生物技术给人类带来的好处将远远超过它的弊端，而且迄今没有报告表明转基因农产品给人体健康造成的危害。近日在北京召开《中意生物安全国际研讨会》上，北京大学副校长陈章良教授报告了他领导的国家蛋白工程和植物基因工程实验室自1999年起开展的一项有关转基因食品安全性的实验结果，该实验结果表明：未发现用转基因食品与非转基因食品喂养的实验动物在总体健康状况、发育水平、进食、血液、临床诊断方面有明显区别，这说明转基因食品是安全的。

　　但同时也有资料显示，目前转基因的技术和手段还不完善，新基因的插入是随机的，还没有达到定向插入的程度。今后对转基因产品的研究重点放在两个方面：一是对转基因产品的安全性进行可靠的实验研究，提高转基因食品的检测水平；二是深入研究目的基因的定向插入技术。

　　综上所述，转基因食品尽管还存在某些风险和不完善，但随着转基因技术的不断研究和发展，转基因食品的前景还是非常令人关注的。我军如果涉及到转基因食品的相关问题时要慎重考虑，全面衡量，并寻求地方相关部门的帮助，尽可能发挥转基因食品的优越性，杜绝一些不良反应的发生。