大米口感测定装置-ISO 11747新标准方法

2013/02/19   下载量： 21 次

方案摘要

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应用领域 食品/农产品
检测样本 大米
检测项目
参考标准

“大米”这种主食是所有时代、数十亿人的饮食基础。因其本身作为一种基本的和广泛的消费食品，同时也是加工和方便食物的一个组成部分，大米越来越受到人们的欢迎。 对于大米测试，除了一个新的国际标准（ISO 11747）的发布，Stable Micro Systems公司开发了一种新的--大米挤压装置，这种装置既符合标准测试规范，又可以克服漫长、劳动密集、困难的感官检验等问题。种植者、加工者和食品制造商现在已经可以客观准确的分析大米样品的抗挤压性，从而可以选择栽培品种，满足其本身的结构需求以及客户和消费者的要求。

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文献贡献者

厦门超技仪器设备有限公司
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