通过大量挤压比较两种厂牌对虾的质构特性

2017/11/23   下载量： 3 次

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应用领域 食品/农产品
检测样本 水产品
检测项目 理化分析>物理性指标
参考标准

产品: 虾饼对虾 目的: 通过大量挤压比较两种厂牌对虾的质构特性通过批量挤压比较两种厂牌虾片的质构特性 样品压碎时常常导致时结构的变化样品压碎时常常会到时结构的变化。结果是压碎样品时力值的平均 值。 如果要优化测试参数，建议第一次测试使用最硬的样品，即可以得到一个最大测量范围，以至确保力 量感应元满足以后的所有实验。如果要优化实验参数，建议第一次测试使用最硬的样品，这样就可以 得到一个最大硬度值的范围，以至确保力量感应元满足未来的所有样品实验。

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厦门超技仪器设备有限公司
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