田颂九

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  • 我国药物分析学家田颂九逝世 享年76岁
    p style=" text-align: center " strong 讣 告 /strong /p p   田颂九,主任药师,1964年毕业于南京药学院(现中国药科大学),原中国药品生物制品检定所党委书记,兼任中国药学会常务理事、副秘书长、药物分析专业委员会主任委员和编辑出版工作委员会主任,第七届药典委员会委员兼中成药组组长、中药品种保护委员会委员,《药物分析杂志》及《中国药学杂志》副主编,中国药科大学北京校友联谊会原总召集人。因病医治无效,2017年9月26日于北京友谊医院与世长辞,享年76岁。有关追悼会事宜待中检院及家属统一安排后告知。 /p p style=" text-align: right "   中国药科大学北京校友联谊会 /p p style=" text-align: right "   2017年9月26日 /p p style=" text-align: center" img src=" http://img1.17img.cn/17img/images/201709/noimg/55b42b6e-f2f5-4585-af6c-447d66fff604.jpg" title=" 2010315152410924_副本.jpg" / /p p   田颂九,男,1941年10月生,江苏省苏州市人。1964年毕业于南京药学院药学专业本科,毕业后一直在中国药品生物制品检定所工作。 /p p   30多年来,田颂九研究员在中药的仪器分析检定领域及党政管理等工作中作出了突出贡献。曾任中国药品生物制品检定所党委书记,兼任中国药学会常务理事、副秘书长、药物分析专业委员会主任委员和编辑出版工作委员会主任,第七届药典委员会委员兼中成药组组长、中药品种保护委员会委员,《药物分析杂志》及《中国药学杂志》副主编。 /p p   他在20世纪60~70年代中期参加中药银杏叶注射液的研制和气管炎药物暴马子、穿山龙有效成分的分离、分析和研究。1981-1983年由教委派出,他去法国斯特拉斯堡罗亦?巴斯德大学进修留学,从事多肽衍生化质谱测定其相对分子质量及序列的研究。进修期间,成功地将混合15肽Gramicidins及多个3-5肽进行测定,并在法国国际质谱年会上报告,同时还进行了植物三萜成分研究和中药莪术挥发油的气相质谱联用研究。回国后建立了中药温莪术和广西莪术挥发油主成分的薄层扫描方法。在任党委副书记期间,除协助书记、所长工作外,还在指导立题、查阅文献方面做了大量的工作,其中有避孕药十八甲基炔诺酮的对照品制备及其杂质的分离、鉴定 培植牛黄药用价值的评价研究被列为星火计划的项目,具有明显的社会效益和经济效益 牛磺熊去氧胆酸及鹅去氧胆酸HPLC的测定方法建立。在中药(传统药)的质量检定和管理资料查阅中,结合工作实际,总结了国内及国外(WHO、日本、法国、新加坡、泰国、非洲)的诸多有关资料,提出自己的见解,写了一批文章和报告,参与组织专门会议的研讨进行国内外交流。 /p p   1988年参加国家中医药管理局组织的全国调查,田颂九研究员负责西南三省、自治区调查,对当时中药生产、流通、科研中的问题提出了有价值的报告。在1991年3~6月,作为WHO访问学者到泰国考察、学习(研究)泰国药品,在传统药的质量管理和检定方面共访问18个单位,还参加糖尿病药“猫须草”成分研究,向泰国FDA及药品检验所介绍我国药品质量管理和中药检定情况。 /p p   1993年底兼任仪器分析室主任后,用现代分析仪器进行中西药品检验、研究,包括人体生物利用度测定、新药及进口药质量标准复核、新药质量标准研订及稳定性考察,并使毛细管电泳法在中西药分析(包括体内药物分析)中得到了应用。他组织、指导仪器分析室研订I~Ⅳ类中西新药质量标准14个。 自1976年以来,田颂九研究员在国内外发表论文和报告约60篇,参与WHO出版的“药物的基础测试”(1983年)和“药物制剂的基础测试”(1992年)两本书的英译中工作。1997年和1998年他为法国VIDAL临床用药手册在中国出版,组织人员参与工作,并亲自翻译校对部分章节。 /p p   田颂九研究员学识广博,治学作风严谨,热心培养人才。为了加强对药检系统骨干力量的培养,他和有关同志一起积极牵头,与中国药科大学共同举办药检所系统研究生班,现已三期,共近100人。他本人还先后培养10多名硕士生和协助培养了2名博士生,为培养药物分析后备人才付出了辛勤的汗水。1992年他获得了国务院颁发的“政府特殊津贴”。 田颂九研究员作为一名党员和党务工作者,他深深地热爱中国共产党,热爱祖国,热爱科学。他勤奋工作,积极进取,严以律己,宽以待人,坦诚团结,遇事顾全大局,以事业为重,为发展我国的药品检验事业和药品监督管理事业默默奉献。 /p
  • 太空对接海底深潜 神九与蛟龙填补空白
    6月24日拍摄的北京航天飞控中心大屏幕显示,神舟九号与天宫一号再次形成组合体,首次手控交会对接成功。图为航天员庆贺对接成功。   6月24日,“蛟龙”号载人潜水器结束7000米级海试第四次下潜试验,安全返回试验母船。此次下潜最大深度达7020米。图为三位试航员走出“蛟龙”号载人潜水器后手举国旗挥手致意。   素以谦和、内敛为美德的中国人,似乎在不经意之间把“上天”、“潜海”两件事安排在了同一时间。假如不是这样,上半年做一件,下半年做一件,那么今年中国就会多出两个节日的狂欢。可是,偏偏就在端午节前后不紧不慢地一起做了。   两件事看似毫无关联,一边厢忙天,一边厢忙海 交通工具各异,长征二号F运载火箭发射神舟九号飞船直奔天宫一号,向阳红九号搭载蛟龙号有海洋六号相伴远航大洋 两拨英雄分归两处,中国人民解放军航天大队的三位航天员,国家海洋科考系统的三位深潜试航员,从未谋面素昧平生……可是,一个两千多年的古老节日,却把他们连成了一气。   于是,在中国传统的端午节前后,全世界都在仰以观天、俯以察海,仰俯之间看到的是中国生命的张扬。   以一己之生命,就为整个民族创造了一个节日的屈原,“游于江潭,行吟泽畔”昂首“问天”,长啸“九歌”。既然“举世皆浊,众人皆醉”,那么,干脆就以自己的生命铺展开一次生命的张扬。“安能以身之察察,受物之汶汶者乎?宁赴湘流,葬于江鱼之腹中。安能以皓皓之白,而蒙世俗之尘埃乎!”相信,第一批把粽子投入汨罗江的人们,一定是为诗人而哭泣的。今天端午,手中的粽子、江里的龙舟都是透着一派喜庆。两千多年,一个伟大生命的张扬,愣是把一己之沉冤熬炼成民族之补药,愣是把千百之悲哀吟诵成亿万之狂欢。   两千多年了,“曰遂古之初,谁传道之?上下未形,何由考之?冥昭瞢闇,谁能极之?冯翼惟像,何以识之?”且慢且慢,屈子有魂请来天宫一号,让我们细细作答。   两千多年了,投身汨罗江屈子,早该随波逐流进入了大海,“路漫漫其修远兮,吾将上下而求索。”今天,我们的求索之路已达7000米大洋底部。欢迎欢迎,屈子有魂,请来蛟龙号,与我们促膝而谈。   画一个圆圈,圈内是科学,圈外是未知。圆圈越大,科学越多,未知也就更多!生性浪漫的中华民族,有多少人沉迷于对未知的求索啊。庄子云:“吾生也有涯,而知也无涯,以有涯随无涯,殆已。”是啊,想以个体有限的生命,去追求无涯的未知,肯定是个失败的悲剧。但是,以一个民族前赴后继生生不息的生命,去追求宇宙大地云水之间未知的世界,就是一种宏伟壮美的生命之张扬。   于是,在今年的龙舟赛后,我们就看到这样一个神奇的场景,公元2012年6月24日中午,中国航天员在操纵飞船实施手控交会对接,他们专注于眼前的电视图像,在神九飞船和天宫一号飞行速度每小时超过上万公里时,根据实时传输的数据,根据距离、高度、轴线差别、相对速度等进行准确计算,调整着速度角度及姿态的变化,让两个航天器的十字瞄准器一点点逼近重合。此刻,对接要求接近的相对速度是0.2米/秒,角度偏差1°之内,横向偏差在0.2米到0.3米。靠近靠近再靠近,好!天衣无缝准确无误对接成功!   就在同一天的早上,蛟龙号深潜马里亚纳海沟,第四次下潜试验中成功突破7000米深度,再创我国载人深潜新纪录。当蛟龙号到达6900米时,母船向阳红九号指挥部里,全体人员都屏住了呼吸,当深度表超越了7000米,到达坐底深度7020米,仪器显示所有人员和设备状态正常时,指挥部的掌声欢呼声直达海底!蛟龙号潜航员叶聪、杨波、刘开周在海底向九天之上的神舟九号祝福:祝愿景海鹏、刘旺、刘洋三位航天员与天宫一号对接顺利!祝愿我国载人航天、载人深潜事业取得辉煌成就!中午,完成受控对接的景海鹏、刘旺、刘洋三位航天员在天宫一号也向五洋之下的蛟龙号三位潜航员表达了祝福和敬意!   从1957年人类第一颗人造卫星飞向太空,人类射向太空的各式航天器已达6000多个 自1959年法国研制的SP-350潜水器下水,人类对于海底世界的探索,已有4个国家达到万米的深度……今天,中国的载人飞船和载人深潜,双双进入了世界前五。就其工作功能而言,中国的蛟龙号深潜器,甚至堪称世界第一。   从1999年11月20日,中国第一艘无人试验飞船“神舟”一号试验飞船在酒泉起飞,21小时后在内蒙古中部回收场成功着陆。到今天“神九”载人与“天宫”对接,中国已经飞升了9艘飞船,其中3次载人航天,只用了不到13年的时间。而载人深潜挑战7000米深海,从可行性研讨,编写完成7000米载人潜水器总体方案,到最后启动实施,仅仅不到2年的时间。   就这样,中国生命的纹理上,一天一海的两条事业线,在2012年的端午节前后,圆融交会了。高天深海,让全世界看到了中国生命的张力,看到了中国生命的形态:就是在这些年,中国生命中需要财富,于是中国就有了全世界最大的经济发展规模 中国生命中需要速度,于是中国就有了全世界一流的高速铁路 中国生命中需要察微,于是就捕捉了中微子的“第三种振荡模式” 中国生命需要创新,于是中国就有了一个崭新的时代纪元……   兼容并包,博采众家之长 千锤百炼,不移鸿鹄之志。笔者在神舟七号飞天时,曾撰文写道,“支撑他们的有些东西是五千年亘古不变的,有些东西是几百年贯穿始终的,有些东西是几十年坚如磐石的!依靠着这些东西,他们曾经面对整个西方世界的封锁和打压,威武不能屈 他们曾面对三年自然灾害的饥饿和灾难,贫贱不能移 他们又面对开放引进带来的繁荣和诱惑,富贵不能淫!”这些东西就是中国生命的特质。三人行必有我师焉,学遍世界依然中国心 他山之石可以攻玉,上天入海还是中国魂。   固然,从人类越来越奇缺的资源角度考虑,太空有微重力资源、超高真空资源、无限的能源和物质资源,还有那广袤无垠的空间资源 海洋蕴藏着大于陆地两倍的各类资源,探明储量在1亿吨以上的油气田70%都在海上,其中一半又都在深海……   然而,中国科学家的追求并非区区功利,笔者在随海洋六号赴大洋科考时,发现科学家们兴趣更多的是对深海资源的保护与探索。神舟九号与天宫一号的手动对接,让我们感到的是一种驾驭的力量与乐趣,而不是一种攫取的功利与自得。如教育家陶行知所言,“捧着一颗心去,不带半根草回。”就此而言, 1969年美国阿波罗11号登月后, 据说宇航员阿姆斯特朗宣布:“月球属于全人类。”是不是有点小家子气了,月球以及宇宙中的一切都不应该属于人类,也不会属于人类。人类不能再把地球上的物欲带到太空和深海!   中国的宇航员和深潜员体现着中国生命的好奇和浪漫,他们只是求知、求真、求解、求爱……所以,他们就把中国生命的伟力和魅力,张扬到了高天深海!
  • 岛津的中国之路:多元化需求促多元化产品——访岛津制作所社长上田辉久
    p style=" text-indent: 2em " span style=" font-family: 宋体, SimSun " 作为具有140多年历史的分析仪器企业,岛津自1980年在中国设立第一个办事处以来,发展非常迅速,目前已然成为中国分析测试实验室中最常见的品牌之一,并获得广大用户的充分认可。近年来,为满足中国市场出现的新需求,岛津不断加大资源投入,并针对中国市场发展情况,不断扩大中国市场业务。本次BCEIA展会,仪器信息网特别采访了岛津制作所社长上田辉久,就公司中国分析仪器市场发展机遇、岛津的未来发展战略等内容展开讨论。 /span /p p style=" text-indent: 2em " span style=" font-family: 宋体, SimSun " strong 具体内容请点击视频观看! /strong /span /p script src=" https://p.bokecc.com/player?vid=0A1F3096675B58349C33DC5901307461& siteid=D9180EE599D5BD46& autoStart=false& width=600& height=490& playerid=5B1BAFA93D12E3DE& playertype=2" type=" text/javascript" /script p span style=" font-family: 宋体, SimSun " & nbsp /span /p p style=" text-indent: 2em " span style=" font-family: 宋体, SimSun " 据了解,自1956年起,岛津先后在中国上海、北京举办的商品博览会等展会上推出了各种产品, 1980年设立岛津中国。此后,岛津在中国建立了生产工厂或者研究开发中心,2011年在上海成立岛津研发中心,2015年在北京成立岛津中国质谱中心,充分满足中国地区的各种需求。至今,岛津在中国已有近60个据点。 /span /p p style=" text-indent: 2em " span style=" font-family: 宋体, SimSun " 上田辉久介绍,目前从全球视角来看,中国市场在过去5年中增长显著。这主要得益于色质谱仪器的增长。而从细分领域来讲,以食品安全或环境分析相关产品为主的中国分析仪器市场实现显著增长。上田辉久表示,未来在保健领域,特别是人类健康诊断或治疗领域,将使用分析产品进行早期诊断,或是使用分析仪器采取预防措施,以尽可能避免患上疾病。而这些都将促进分析仪器的普及应用。 /span /p p style=" text-indent: 2em " span style=" font-family: 宋体, SimSun " 谈到未来的发展,上田辉久表示,将针对中国市场的需求,通过进一步扩大应用于各领域的分析仪器的阵容,以更高的产品覆盖率覆盖这些市场领域。此外,岛津还将周密细致地观察各个领域,对于医药行业、化学行业、半导体行业、电机行业或者汽车行业等岛津覆盖范围非常广的领域,认清其发展趋势,并进行合理投资。 /span /p p style=" text-indent: 2em " br/ /p

田颂九相关的方案

  • 添加不同酒对红烧肉水分迁移及食用品质的影响
    “扬州大学旅游烹饪学院”通过添加黄酒、 啤酒、 木瓜酒和混合酒, 研究添加不同酒条件下红烧肉的感官、 色泽、 剪切力、 质构、 营养成分和水分迁移的变化规律, 探究添加不同酒对中华传统菜肴红烧肉营养品质的影响。 研究得出烹制红烧肉较佳添加酒, 以期为红烧肉的工业化生产和品质调控提供一定的依据和参考, 同时也为进一步探究酒对中华传统菜肴品质和滋味影响的机制奠定一定的基础。
  • 使用三重四极杆LC/MS/MS同时分析九种甜味剂
    岛津高效液相色谱-三重四极杆质谱联用仪LCMS-8040 同时分析九种属于指定添加物及非指定添加物的人工合成甜味剂。
  • 近红外光谱分析技术应用于白酒和酒醅分析
    酿造白酒原料酒醅的水分、总淀粉、酸度等指标是每个白酒酿造企业车间化验室常年的常规分析项目,这些指标关系到酒醅发酵的效率即产酒率,酒醅是由蒸煮糊化过的粮食冷却后混入酒曲和适量的水搅拌均匀后填入酒窖发酵的原料。发酵后的酒醅经过蒸馏后,部分淀粉没有消耗,需要添加新的粮食和酒曲再进行发酵,因此出窖和入窖的酒醅中的水分、淀粉和酸度成分酒醅分析的重要指标;分析酒醅水分常用烘箱方法,至少需要2个小时以上的时间,淀粉和酸度需要复杂的前处理,然后进行滴定,一般酒厂酒醅化验员一天最多能分析6个样品,对于一口窖出、入酒醅都分析,一个化验员一天只能分析3口酒窖的样品。对于2000口窖的车间,70天的发酵周期,一天需要分析至少30口窖,60个样品,而2000口窖的车间规模在一般酒厂都属于小型车间,因此,酒厂的质控人员或者近红外光谱分析技术应用于白酒和酒醅分析关键词FT-NIR 漫反射 透射 酒精度 总酯 总酸 己酸乙酯 酒醅 总淀粉 酸度 水分化验人员都在寻求一种能大力提高工作效率, 但是同样精准的分析手段,而近红外能够在8个小时内轻松分析150个样品的能力,受到酿酒企业的青睐。

田颂九相关的论坛

  • 李白、武松酒量大比拼:李白or 武松?

    李白、武松酒量大比拼:李白or 武松?

    在古书、小说以及演义中不乏善饮之人,譬如诗仙李白和打虎英雄武松。他们的酒量到底如何呢?下面我们将做个大比拼。http://ng1.17img.cn/bbsfiles/images/2017/10/2015062310275138_01_271_3.png"武松醉酒景阳岗,猛虎下山气势长,武松惊怒战猛虎,空拳打虎成好汉"。武松上景阳岗打虎之前,一气十八碗。那个年代的人们喝的酒并不是现代意义的酒,应该属于今天“醪糟”之类的甜酒。此酒经过梅特勒-托利多数字式密度计测试,仪器显示此酒约为4度。若以现在的白酒计算,大概一斤多52度的白酒。"李白斗酒诗百篇,长安市上酒家眠"。当时的酒在酿造方法和口感上类似于现在的黄酒。将此酒再次经过梅特勒-托利多数字式密度计一键酒度测量,仪器显示此酒的读数不超过10度。一斗约为12斤,若以现在白酒折算,一斗酒约为两斤52度白酒。梅特勒-托利多数字式密度计告诉你,李白武松酒量确实都不错,但李白更胜武松一筹。酒的度数表示酒中含有乙醇(酒精)的体积百分比,我国规定以20℃时的体积比表示,如某酒100毫升中纯乙醇含量为10毫升(20℃),这种酒的酒度就是10°,梅特勒-托利多数字式密度计能将温度稳定在规定温度下,一键测定酒精度等指标,轻松高效铺就高效测定之路。http://ng1.17img.cn/bbsfiles/images/2017/10/2015062310294428_01_271_3.pnghttp://ng1.17img.cn/bbsfiles/images/2015/06/201506231032_551055_271_3.png

  • 欣赏松山之酿酒

    酒香醇厚 清冷馥郁?松山之酿酒汲取山泉之清泉以优质糯米为原料古法酿制我们特别添加了R100626酒酿让春天因为有了酒酿碧螺春变得更加美好[img]https://ng1.17img.cn/bbsfiles/images/2024/04/202404081645303357_5079_1642069_3.png[/img]

  • 葡萄酒,让你爱上甜蜜

    [align=left][b][font=宋体][color=#333333]“我不爱喝葡萄酒,我只喜欢吃葡萄。”[/color][/font][/b][/align][font=宋体][color=#333333][font=宋体]很多人第一次喝葡萄酒时都会有一个这样的困惑:为什么葡萄那么好吃,而酿成酒却又酸又涩。饮料便宜又好喝,喝饮料不行吗?[/font][/color][/font][font=宋体][color=#333333][font=宋体]不是饮料比葡萄酒好喝,只是甜味太诱人了。这种最能给予人们安全感的味道,谁会讨厌它呢?[/font][/color][/font][font=&] [/font][font=微软雅黑][color=#333333][font=微软雅黑]其实在葡萄酒的世界里,也并不都是喝不懂的干红。[/font][/color][/font][b][font=宋体][color=#333333][font=宋体]有那么一类酒,它们清新脱俗,甜美宜人,你从喝到它第一口时就爱不释手,从此对葡萄酒大为改观,这些就是甜型葡萄酒。[/font][/color][/font][/b][font=微软雅黑][color=#333333][font=微软雅黑]今天,小编就带你走进甜酒的世界,揭开它们甜蜜背后的真实面纱。[/font][/color][/font][b][font=宋体][color=#333333][font=宋体]甜酒是如何酿造的[/font][/color][/font][font=宋体][color=#333333][font=宋体]终止发酵法[/font][/color][/font][/b][font=微软雅黑][color=#333333][font=微软雅黑]终止发酵法是指在葡萄酒酿造过程中,糖分未发酵完全时,向其中加入过量二氧化硫、烈酒或采用除氮的方式杀死酒中酵母,终止发酵,酒中留有残糖,酿成甜酒。葡萄牙国酒波特酒即采用此方式酿成。[/font][/color][/font][b][font=宋体][color=#333333][font=宋体]人工添糖[/font][/color][/font][/b][font=微软雅黑][color=#333333][font=微软雅黑]在葡萄醪发酵前,提前向其中加入浓缩的糖汁,使葡萄醪糖分偏高,发酵不完全,留有残糖,德国一些甜型酒会采用这种方式。另外,也可在发酵结束后向其中加糖,比如甜型香槟。[/font][/color][/font][b][font=宋体][color=#333333][font=宋体]葡萄浓缩法[/font][/color][/font][/b][font=微软雅黑][color=#333333][font=微软雅黑]在自然或人为的作用下,蒸发或冻结住葡萄中的水分,使果实糖分浓缩,最终酿成甜酒。冰酒、贵腐、晚收酒都是采用这种方式酿成的。[/font][/color][/font][b][font=宋体][color=#333333][font=宋体]有哪些好喝的甜酒[/font][/color][/font][font=宋体][color=#333333][font=宋体]贵腐酒[/font][/color][/font][/b][font=微软雅黑][color=#333333][font=微软雅黑]贵腐酒起源于匈牙利托卡伊地区,它的酿造可谓是集天时地利人和为一体。[/font][/color][/font][b][font=宋体][color=#333333][font=宋体]早晨潮湿多雾,正午晴朗多风,这是贵腐形成的关键因素。[/font][/color][/font][/b][font=微软雅黑][color=#333333][font=微软雅黑]贵腐菌是一种霉菌,在潮湿的清晨侵染葡萄,将葡萄皮刺破,到了正午,晴朗多风的环境又杀死了贵腐菌,葡萄中的水分透过皮上的小孔蒸发,糖分浓缩,最终变成了可用于酿造贵腐酒的贵腐葡萄。[/font][/color][/font][font=&] [/font][font=微软雅黑][color=#333333][font=微软雅黑]由于贵腐酒对气候条件要求十分苛刻,全世界只有很少产区可以生产贵腐酒,产量也十分稀少。目前贵腐酒的三大著名产区为[/font][/color][/font][b][font=宋体][color=#333333][font=宋体]匈牙利托卡伊,德国莱茵高和法国苏玳[/font][/color][/font][/b][font=微软雅黑][color=#333333][font=微软雅黑]。贵腐酒不仅馥郁甜美,酒体更是十分饱满圆润,蜂蜜、杏脯、金银花的香气十分浓郁,由鼻至口,直入心脾。[/font][/color][/font][b][font=宋体][color=#333333][font=宋体]冰酒[/font][/color][/font][/b][font=微软雅黑][color=#333333][font=微软雅黑]冰酒名字的由来是指其采用冰葡萄酿造。[/font][/color][/font][b][font=宋体][color=#333333][font=宋体]葡萄成熟后不着急采收,等到气温降至零下[/font]7、8℃时,在一夜之间由人工采收冰冻的葡萄。[/color][/font][/b][font=微软雅黑][color=#333333][font=微软雅黑]由于葡萄中的水被冻住了,其糖分含量非常高,香气也格外纯净,蜂蜜和白色水果气息十分明显,酒体饱满,风味独特。[/font][/color][/font][font=&] [/font][font=微软雅黑][color=#333333][font=微软雅黑]全世界只有[/font][/color][/font][b][font=宋体][color=#333333][font=宋体]奥地利、德国及加拿大等少数几个国家[/font][/color][/font][/b][font=微软雅黑][color=#333333][font=微软雅黑]的少数几个地方,在温度、气候与各方面条件都配合的状况下,才有条件酿制出高品质的冰酒。由于生产方式独特、产量稀少,冰酒的价钱也十分昂贵。[/font][/color][/font][b][font=宋体][color=#333333][font=宋体]晚收葡萄酒[/font][/color][/font][/b][font=微软雅黑][color=#333333][font=微软雅黑]晚收葡萄酒又称迟摘葡萄酒,[/font][/color][/font][b][font=宋体][color=#333333][font=宋体]推迟葡萄采收,使其水分自然风干枯萎,进一步完成了糖分的累积,再进行采收和酿造。[/font][/color][/font][/b][font=微软雅黑][color=#333333][font=微软雅黑]目前晚收甜葡萄酒多分布在法国的卢瓦尔河谷、阿尔萨斯以及德国等产区。晚收酒不仅有着浓郁的品种香,还富有熟透的哈密瓜、果酱、桃脯等的特殊香气。[/font][/color][/font][b][font=宋体][color=#333333][font=宋体]风干葡萄酒[/font][/color][/font][/b][font=微软雅黑][color=#333333][font=微软雅黑]风干葡萄酒起源于意大利,对其他地区和国家影响颇深。成熟葡萄采摘后放置在托盘之类的容器上,[/font][/color][/font][b][font=宋体][color=#333333][font=宋体]置于温暖干燥且通风的环境中风干,等糖分浓缩后再酿酒[/font][/color][/font][/b][font=微软雅黑][color=#333333][font=微软雅黑]。在意大利,人们将这种用葡萄干酿制的酒成为[/font]“圣酒”,散发着杏脯、葡萄干、无花果干和甜香料的气息。[/color][/font][b][font=宋体][color=#333333][font=宋体]波特酒[/font][/color][/font][/b][font=微软雅黑][color=#333333][font=微软雅黑]波特酒属于加强型葡萄酒,素有葡萄牙[/font]“国酒”之称。在其酿造过程中,[/color][/font][b][font=宋体][color=#333333][font=宋体]未等糖分完全发酵,向其中加入烈酒杀死酵母[/font][/color][/font][/b][font=微软雅黑][color=#333333][font=微软雅黑],酒中残存大量的糖。波特酒单宁含量不高,但酒精度偏高,酒体非常饱满,散发着焦糖和坚果的气息。[/font][/color][/font][b][font=宋体][color=#333333][font=宋体]喝甜酒要注意什么[/font]?[/color][/font][/b][font=微软雅黑][color=#333333][font=微软雅黑]甜酒由于糖分含量高,通常都在低温下饮用,[/font][/color][/font][b][font=宋体][color=#333333]6-8℃刚刚好[/color][/font][/b][font=微软雅黑][color=#333333][font=微软雅黑]。在西餐中,甜酒通常用于搭配最后的甜点,[/font][/color][/font][b][font=宋体][color=#333333][font=宋体]慕斯蛋糕、苹果派[/font][/color][/font][/b][font=微软雅黑][color=#333333][font=微软雅黑]等都是十分适宜的。然而,在搭配中餐时,甜酒比其余葡萄酒要更胜一筹,尤其是[/font][/color][/font][b][font=宋体][color=#333333][font=宋体]川菜、湘菜等以辣著称的菜肴[/font][/color][/font][/b][font=微软雅黑][color=#333333][font=微软雅黑],搭配甜酒既解辣又清爽,十分美妙。[/font][/color][/font]

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