食品领域

2022年7月，国家卫生健康委发布36项新食品安全国家标准；2022年9月，《中华人民共和国农产品质量安全法》；2022年10月，41种兽药最大残留限量国家标准；……以上新标法规政策的发布，无一例外牵动着食品领域科研工作者的心。仪器信息网3i讲堂针对上述新标政策，以及相关检验检测技术等策划召开了20余场高质量专业会议。在此汇总出10场精品会议，供大家反复学习观看！同时，也让我们共同期待2023年更多高质量网络会议的召开！！NO.1、第三届“鲜乳、乳制品及婴幼儿乳粉质量控制与安全检测”主题网络研讨会乳制品工业是食品制造业中发展最快的行业。据中国乳制品工业协会统计，2021年，全行业乳制品产量3031.66万吨，同比增长9.44%，这是自2015年以来增长率最高的一年。其中液体乳产量2842.98万吨，乳粉97.94万吨，婴幼儿配方乳粉产量约87万吨。但由于乳制品工业发展时间短，发展速度过快，基础薄弱，特别是由于奶源管理、质量控制、检测手段落后等方面的原因，质量安全问题时有发生，给消费者的生命和财产安全带来损害。为此，仪器信息网3i讲堂将于 2022年5月11-12日召开“第三届 鲜乳、乳制品及婴幼儿乳粉质量与安全检测”主题网络研讨会，携手该领域专家和业内人士带来精彩分享。旨在为网友、同行提供在线学习机会，实现教育资源共享，并搭建交流平台，增进学术交流，促成项目合作。回看链接：https://www.instrument.com.cn/webinar/meetings/dairy20220511/NO.2、食品安全国家标准兽药残留检测方法解读 主题网络研讨会根据农业农村部、国家卫生健康委员会、国家市场监督管理总局联合发布的、经食品安全国家标准审评委员会审查通过《食品安全国家标准 牛可食性组织中氨丙啉残留量的测定液相色谱-串联质谱法和高效液相色谱法》（GB31653.1-2021）等36项食品安全国家标准自2022年2月1日起正式实施。新国标中涉及水产品、动物性食品、蜂产品、乳制品等领域的兽药残留检测标准，涉及分析仪器液相色谱－串联质谱法、高效液相色谱法，气相色谱法，气相色谱－质谱法等相关技术方法。针对本次食品安全新国标的发布实施，仪器信息网联合中国水产科学研究院质量与标准研究中心共同策划组织召开本次“食品安全国家标准兽药残留检测方法解读”专题网络研讨会将于2022年5月18-19日举办，会议旨在关注国家最新食品安全标准、兽药残留检测新技术等领域的关键要素，服务于广大食品安全检测实验室及检测机构工作者，借助专家相关标准解读、实操视频演示等方式，为相关从业人员及时高效的提供学习和交流平台。回看链接：https://www.instrument.com.cn/webinar/meetings/vetdrug20220518/ NO.3、第三届“食品包装及接触材料安全检测”主题网络研讨会目前常见的食品包装及接触材料包含塑料、金属、玻璃、陶瓷、纸等材质。近年来，可降解、可食用的新型绿色食品包装材料也逐渐得到广泛应用。随着食品包装行业的迅速发展，由食品包装及接触材料引起的食品安全问题层出不穷，食品包装及接触材料的污染物残留、有毒添加剂、重金属超标等问题，对消费者的健康带来潜在危害，由此食品包装及接触材料的安全性已成为社会各界关注的热点之一。为了促进食品包装行业分析检测技术交流，研讨国内外食品包装研究应用新进展，仪器信息网将举办第三届“食品包装及接触材料安全检测”主题网络研讨会。届时，我们将特别邀请行业专家及相关厂商技术人员参与本次网络研讨会，把最新的科研成果和检测技术呈现给大家。回看链接：https://www.instrument.com.cn/webinar/meetings/fcm20220623/ NO.4、第二届“食品与农产品质量控制与安全检测技术”主题网络研讨会当前，我国食品与农产品主要的安全问题有农药残留、兽药残留、重金属残留、食源性致病菌、真菌毒素、违法添加非食用物质和滥用食品添加剂问题等。这些问题可以通过色谱、质谱、光谱等实验室仪器检测，也可以通过快速检测设备检测。随着信息技术和智能技术的发展，微电子机械系统技术、纳米技术、传感器技术等已经成为食品与农产品质量安全检测技术重要的发展趋势，食品与农产品质量安全检测技术总体朝着小型化、快速化、智能化的方向发展。为进一步推动食品与农产品质量控制与安全检测技术发展，推广食品与农产品质量安全领域的新技术和新应用，仪器信息网将于2022年6月28-29日举办“第二届食品与农产品质量控制与安全检测技术”网络会议。会期2天。本次大会将设多个线上分会场，以方便同一领域的分析测试相关科研人员及应用人员互动交流。回看链接：https://www.instrument.com.cn/webinar/meetings/agrfood2022/ NO.5、粮油质量安全检测技术 主题网络研讨会近年来，党中央、国务院对粮油安全高度重视，先后启动了放心粮油、智慧粮食、优质粮食工程等项目，使我国粮食质量安全体系不断完善。由此可见，粮油的品质与安全一直是政府重视、社会关注、全球瞩目的热点。粮油带给了人们生长发育必不可少的脂肪酸、蛋白质、淀粉等营养物质。同时，农兽药残留、添加剂滥用、真菌毒素及环境污染等因素，为粮油安全带来了很多隐患。如何更快更有效的分析粮油中的营养物质，检测粮油中的有害物质，仪器信息网网络讲堂将于7月28日-29日举办“粮油质量安全检测技术”主题网络研讨会。会议将针对粮油的品质检验、安全检测的新标准、新技术等研究热点展开讨论，为相关从业人员搭建沟通和交流的平台。回看链接：https://www.instrument.com.cn/webinar/meetings/grainoil20220728/NO.6、食品真实性与产地溯源鉴定技术 主题网络研讨会近年来在经济效益的驱动下，不同程度的食品欺诈和食品造假问题层出不穷，所以食品生产监管任重道远。食品真实性及产地溯源鉴别问题是当前食品安全监管领域的重点、难点，要解决这些问题，有赖于科学技术的不断进步。基于此，仪器信息网将于9月15-16日举办“食品真实性与产地溯源鉴定技术”主题网络研讨会，我们将会邀请权威专家及厂商技术人员带来精彩分享，把最新的技术和科研成果呈现给大家。回看链接：https://www.instrument.com.cn/webinar/meetings/Foodauthenticity/NO.7、功能性食品及特殊食品分析检测技术 主题网络研讨会随着经济社会的快速发展，大健康行业逐渐迎来的高速发展的黄金期，人们对食品营养性、功能性的重视，从而带来了功能性食品、保健食品、特医食品等行业的快速发展。食品生产企业也在不断加大研发力度，探索新产品。近日，市场监管总局也正在公开征求 《保健食品新功能技术评价实施细则（试行）（征求意见稿）》意见，由此可见国家层面对保健食品的质量安全也逐渐加大重视。基于此，仪器信息网将于9月27-28日举办“功能性食品和特殊食品分析检测技术”主题网络研讨会，会议将聚焦：功能性食品营养成分检测、保健食品和特医食品的质量安全检测技术、行业发展趋势等内容。我们将会邀请权威专家及厂商技术人员带来精彩分享，把最新的技术和科研成果呈现给大家。回看链接：https://www.instrument.com.cn/webinar/meetings/healthfood2022/NO.8、动物源性食品质量安全检测技术 主题网络研讨会动物源食品包括畜禽肉、蛋类、水产品、奶及其制品等，主要为人体提供蛋白质、脂肪、矿物质、维生素A和B族维生素。然而，兽药残留、非法添加剂、以次充好等一系列食品安全事件曝光，动物源性食品安全不断挑战公众的认知底线。近日，《中华人民共和国农产品质量安全法》、《食品安全国家标准 食品中41种兽药最大残留限量》(GB 31650.1-2022)及21项兽药残留检测方法食品安全国家标准等的发布，均可证明国家相关部门对动物源性食品的监管从未停止。为了加强动物源性食品安全法规建设，推进动物源性食品安全检测技术，保障我国动物源性食品安全，仪器信息网网络讲堂将于2022年11月16-17日召开“动物源性食品质量安全检测技术”主题网络研讨会，携手该领域的专家和业内人士带来精彩的分享。回看链接：https://www.instrument.com.cn/webinar/meetings/Animalderivedfood/NO.9、特色农产品质量与安全检测技术 主题网络研讨会茶叶、蜂蜜是我国两种具有地方优势的特色农产品，也是蕴含多元文化的“国家名片”。茶叶作为我国销量最高和大众最喜欢的饮品；蜂蜜是具有丰富的营养物质，且具有一定的保健功能，深受广大消费者的喜爱。两种特色农产品在我国产量销量不断上升的同时，它们作为一种农产品，也存在着农兽药残留、真菌毒素、重金属含量超标等安全问题，以及假冒伪劣、掺假等溯源鉴别问题。为了加强茶叶、蜂蜜的安全法规建设，推进相关检测技术的发展，仪器信息网网络讲堂将于2022年11月29日召开“特色农产品质量与安全检测技术”主题网络研讨会，携手该领域的专家和业内人士带来精彩的分享。回放链接：https://www.instrument.com.cn/webinar/meetings/tsnchp20221129/NO.10、农产品/食品安全快速检测技术进展 主题网络研讨会民以食为天，食以安为先，食品安全问题一直是民众关注的热点话题。传统的农产品/食品安全检测方法流程复杂、周期较长，在检测得到不合格的结果时，已流向市场。快速检测方法具有准确、便捷、大批量、低成本的优点，快检的应用与发展，是解决上述问题的突破口。目前我国农产品/食品快检技术有哪些？这些新技术有哪些适用条件？相较于传统技术有哪些优缺点？中国仪器仪表学会分析仪器分会快速检测技术及仪器专业委员会、中国农业科学院农业质量标准与检测技术研究所、仪器信息网3i讲堂将于2022年12月15-16日联合举办“农产品/食品安全快速检测技术进展”主题网络研讨会，将携手该领域的专家和一线工作者带来精彩的分享。回放链接：https://www.instrument.com.cn/webinar/meetings/fast/2023年仪器信息网3i讲堂将会为大家呈现更多更专业的食品网络会议，共同期待，希望大家持续关注！欢迎添加食品领域助教微信：更多免费会议，欢迎关注网络讲堂服务号：相关会议赞助，请联系刘经理，欢迎各位厂商前来咨询！

站在2010年岁末回望，我们发现，过去一年发生的食品安全事件几乎出现在生产、加工、流通等各个环节。相应的作为保障食品安全重要环节之一的食品安全检测能力建设情况备受关注，从整体上看，我国食品安全风险检测仍处于起步阶段，技术力量比较薄弱。但多年来，各有关部门一直十分重视食品安全检验检测能力建设，不断加大资金投入力度，相关机构发展较快。目前，全国具有食品相关检验能力的技术机构近7000家，大部分隶属于卫生、农业、质检、粮食、食品药品监管、环保等部门，从业总人数达15.04万。 　　仪器信息网“资讯”频道“实验室动态”栏目为大家汇集了最新的国内外实验室筹建、实验室科研成果、实验室检测水平等信息。2010年期间“实验室动态”栏目共发布1750多条相关新闻。仪器信息网从中整理出“2010年期间全国拟建、在建、建成食品领域实验室情况摘录”以飨读者。 2010年全国拟建、在建、建成食品领域实验室情况摘录 食品领域实验室 新闻发布日期 地点 状态 投资金额 吉林省坚果炒货产品检验中心 2010-1-5 梅河口 建成 　 国家矿泉水检测重点实验室 2010-1-8 拉萨 拟建 　 贵州省流通环节食品安全检验中心黔西南州分中心 2010-1-13 黔西南州 建成 180万元 啤酒行业第一家国家重点实验室 2010-1-21 青岛 建设中 　 食品科学与技术国家重点实验室 2010-2-22 无锡 建成 　 豆类制品质量检测检验中心 2010-2-26 宜宾 在建 　 茶叶质量检测中心 2010-3-1 宁德 拟建 　 国家白酒产品质量监督检验中心 2010-3-2 宿迁 在建 8000万 A级食品安全检测实验室 2010-3-27 鄂尔多斯 拟建 5000万 克莉丝汀食品类国家级实验室 2010-4-6 南京 拟建 　 农产品检测中心 2010-4-12 温州 在建 725万 湖北省乳制品质量监督检验中心 2010-4-13 黄冈 在建 8000万 国家粮油加工食品质检中心 2010-4-23 阜阳 在建 5500万 山西省县级农产品质量安全检验检测站 2010-5-19 山西省 拟建 8000万 山东省食品有害物质监督检验中心 2010-5-27 青岛 拟建 　 儋州市农产品质量安全检验检测中心 2010-5-31 儋州 建成 800多万 美赞臣中国婴幼儿营养科研中心 2010-6-1 广州 拟建 1.4亿 农产品质量安全检验检测站 2010-6-2 赣州 拟建 1275万 福建省水果加工产品质量监督检验中心 2010-6-8 平和县 拟建 　 永安市农产品质量安全检测检验实验室 2010-6-10 永安市 建成 280余万 安捷伦与厦门检疫局共建“食品安全实验室” 2010-6-22 厦门 建成 6000万 国家面粉及制品质量监督检验中心 2010-7-6 商丘 建成 3000余万 四川泡菜质量检测中心 2010-7-7 成都 拟建 　 长沙市食品安全监督检测中心、畜禽水产品质量检测中心 2010-7-7 长沙 拟建 　 乳业生物技术国家重点实验室 2010-7-8 上海 拟建 　 国家酒类及加工食品质量监督检验中心仁怀分中心 2010-7-15 仁怀 拟建 　 肉食品质量与安全控制国家重点实验室 2010-8-5 厦门 拟建 　 食品安全评估质检中心 2010-8-9 广州 建设中 3亿元 国家级乳品研发分中心 2010-8-19 长春 建成 　 海岸带研发中心 2010-8-19 烟台 建成 2000万 海产品质检中心 2010-9-8 北海 建成 　 农产品质检中心 2010-9-25 厦门 拟建 1790万 国家粮食质量监测中心 2010-9-27 合肥 建成 　 江苏省茶叶质检中心 2010-10-11 溧阳 拟建 1500万 农产品质量定量检测室 2010-10-26 三亚 拟建 380万元 昆山市流通领域食品质量检测中心 2010-11-3 昆山 建成 　 齐齐哈尔国家绿色食品检验检测实验中心 2010-11-4 齐齐哈尔 建设中 2400万元 进口葡萄酒类专业检测实验室 2010-11-5 宁波 拟建 　 嘉兴市食品药品监督检测中心 2010-11-9 嘉兴 建设中 　 国家食用菌产业技术研发中心 2010-11-11 承德 拟建 3000万元 国家肉品质量安全控制工程技术研究中心 2010-11-16 南京 拟建 3000万元 农产品质量安全监督检验站 2010-11-17 铜梁县 拟建 300万元 云南省食品药品监督管理局检测实验中心 2010-11-18 云南 建设中 　 海水工厂化养殖实验室 2010-11-30 青岛 建成 　 河南食品质量监测中心 2010-12-1 郑州 拟建 　 农产品区域化管理检测中心 2010-12-1 莱阳 建成 5000万元 　　本文根据仪器信息网“实验室动态”栏目发布新闻整理而成，可能存在统计不全面或有些不妥之处，望见谅。

锤式旋风磨（Hammer Mill）在食品加工领域中有着广泛的应用，它是一种机械研磨设备，通常用于将原材料加工成粉末或颗粒状物质。以下是锤式旋风磨在食品加工中的常见应用：粉末制备：锤式旋风磨可以将食品原料（如谷物、豆类、香料、坚果等）研磨成细粉末，用于制备调味品、香料、面粉等食品产品。颗粒制备：它可以将食品原料制成各种颗粒大小和形状，例如，将谷物研磨成谷物片或颗粒，用于早餐谷物、麦片等产品的制备。食品添加剂制备：锤式旋风磨可用于将食品添加剂（如防腐剂、色素、甜味剂等）研磨成粉末或微粒，以便将其均匀添加到食品产品中。香料制备：它常用于将香料原料（如胡椒、丁香、肉桂等）研磨成粉末，用于调味或提香食品。饲料制备：在宠物食品和牲畜饲料制造中，锤式旋风磨用于将各种原材料（如麦、大豆、玉米等）研磨成适合饲料的颗粒或粉末。坚果加工：用于将坚果（如花生、核桃、杏仁等）研磨成坚果酱、坚果粉或坚果颗粒，用于烘焙、零食或坚果酱制品。面粉生产：锤式旋风磨通常用于面粉工业中，将谷物（如小麦、玉米）研磨成各种类型的面粉，如面包面粉、面条面粉等。咖啡制备：在咖啡加工中，锤式旋风磨用于将咖啡豆研磨成咖啡粉，可制成不同粒度的咖啡粉，以供冲泡。食品废料处理：食品生产过程中产生的废料或副产品可以通过锤式旋风磨研磨成粉末，以降低废料处理成本，并重新利用它们制备其他食品产品或饲料。总之，锤式旋风磨在食品加工领域中具有多功能性，可用于加工各种食品原料，使其适用于不同类型的食品制造。它的广泛应用有助于提高食品加工效率，确保产品质量，并降低生产成本。