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要弄清红、白鸡蛋的区别,首先要知道蛋壳颜色的来源。鸡蛋的颜色主要来自于母鸡生殖系统表面分泌的色素,鸡蛋是红壳还是白壳主要取决于母鸡的品种,和喂养的方式、饲料的选择没有必然联系。无论是白皮鸡蛋还是红皮鸡蛋,主要营养成分都是蛋白质、脂肪、维生素和胆固醇。食品专家表明,虽然在一些微量元素上,不同鸡蛋品种会有差别。但这种差别极小,在买鸡蛋的过程中,没必要强调颜色的差别。 / 营 养 价 值 / 之所以大家会误认为白皮鸡蛋比红皮鸡蛋好,是因为大多数朋友潜意识中认为,土鸡蛋比普通饲养鸡蛋营养价值高。实际上,土鸡蛋的蛋白质、碳水化合物、胆固醇、脂肪、维生素等与一般鸡蛋数值差别非常小,可以说二者其实在营养上并无太大差异。之所以传统的土鸡蛋吃着口感会更香,是因为散养鸡吃的是虫子等杂食,产的鸡蛋脂肪含量高一点。而饲养鸡吃的是饲料,食物稳定,配比也更科学,建议大家煮溏心蛋用饲养的鸡蛋,吃起来更安全。便宜的普通鸡蛋,由于是规范的市场化养殖,在检疫方面有严格把关,因此安全性一定程度上高于一般散养的土鸡蛋。
[align=center][img=,272,270]https://ng1.17img.cn/bbsfiles/images/2020/05/202005261001357533_1561_676_3.png!w272x270.jpg[/img][/align][font=&]平常买鸡蛋,买普通的新鲜鸡蛋就行。[/font][font=&]白皮鸡蛋的营养价值和红皮鸡蛋一亲,并没有名贵多少 。[/font][font=&]鸡蛋皮颜色不一样,与鸡的品种有关,营养价值没多少区别。[/font]
[align=center][img=,272,270]https://ng1.17img.cn/bbsfiles/images/2020/05/202005261001357533_1561_676_3.png!w272x270.jpg[/img][/align]平常买鸡蛋,买普通的新鲜鸡蛋就行。白皮鸡蛋的营养价值和红皮鸡蛋一亲,并没有名贵多少 。鸡蛋皮颜色不一样,与鸡的品种有关,营养价值没多少区别。