食品接触皿

一、概述 “民以食为天”，食品历来是与人们健康安全密切相关的敏感商品，一直受到国内外消费者的高度重视和关注。食品容器和包装材料对于食品安全有着双重意义：一是合适的包装方式和材料可以保护食品不受外界的污染，保持食品本身的水分、成分、品质等特性不发生改变；二是包装材料本身的化学成分会向食品中发生迁移，如果迁移的量超过一定界限，会影响到食品的卫生。随着食品科技和包装工业的迅速发展，许多新型的包装材料和包装形式不断出现，如何对各类包装材料在食品中的应用进行规范和管理一直受到各国政府的关注。世界各国特别是美国、欧盟、日本等发达国家的分析与研究结果表明，与食品接触的器皿、餐厨具和包装容器以及包装材料中有害元素、有害物质已经成为食品污染的重要来源之一，已成为人们对食品安全一个新的关注点。所谓食品包装是指用于盛装食品或为保护食品安全卫生、方便运输、促进销售，按一定的技术方法而采用的与食品直接接触的容器、材料及辅助物等的总称。作为食品的“贴身衣物” ，亦被称是“特殊食品添加剂”，它是现代食品工业的最后一道工序，在一定程度上，食品包装已经成为食品不可分割的重要组成部分。其在原材料、辅料、工艺方面的安全性将直接影响食品质量，继而对人体健康产生影响。材料及辅助物包括纸、竹、木、金属、搪瓷、陶瓷、塑料、橡胶、天然纤维、化学纤维、玻璃制品和接触食品的涂料等。食品器皿主要指食品加工器具、厨房用具、餐具、饮具等，依材质分类，有塑料、金属、纸、木（竹）、陶瓷、玻璃等不同品种。食品包装、食品器皿以及用于加工和制备食品的辅助材料、设备、工具等一切与食品接触的材料和制品统称为食品接触材料（Food Contact Materials，简称FCM）。FCM在与食品接触的过程中，其组分或成分（包括各种添加剂）在使用条件下可能会少量的迁移到食品中，这些迁移物中如果含有了某些有毒有害成分，则造成人体健康隐患。 FCM从材料上来讲，可以分为以下几类：塑料、金属（包含表面涂覆涂层）、纸质及植物纤维类包、玻璃、陶瓷、搪瓷、橡胶、纸及植物纤维类和竹木类等。这几类FCM各有各的特色、各有各的优点：塑料类便宜、不易碎；金属类相对便宜而且不易碎；纸质及植物纤维类易降解；陶瓷类精美等等。但是，无论哪一类，作为直接与食品接触的包装物或容器都不能忽略其对食品不造成污染，对人体健康构成威胁这一根本性原则。然而，各种食品包装容器又有着不同的对食品卫生、人体健康构成威胁的因素。下面介绍一下，不同材质的FCM及其存在的安全隐患。

点击链接查看更多：[url]https://www.woyaoce.cn/service/info-36821.html[/url]电饭锅，果汁机，咖啡机等各种厨电产品的普遍使用给我们的日常生活带来了极大的便利，但其中与食品直接接触的材料却可能会带来安全隐患。产品中的食品接触材料，如塑料，橡胶，着色剂等可能会在产品的使用过程中释放出一定量的有毒害化学成分如重金属，有毒添加剂，这些化学成分会迁移至食品中从而被人体摄入，危害人类健康。"食品接触材料"(Food Contact Materials, 简写:FCM) 是指产品在正常使用中与食品有接触的材料。涉及的产品包括:食品包装、餐具、厨具、食品加工机械、厨电产品等食品接触材料包括:塑料、树脂、橡胶、硅胶、金属、合金、玻璃、陶瓷、瓷釉等食品接触材料及制品可能会在与食品接触的过程中影响食品的气味、味道以及颜色，更可能会释放出一定量的有毒害化学成分如重金属、有毒添加剂，这些化学成分会迁移到食品中而被人体摄入，危害人类健康。中家院提供中国GB食品接触材料合规服务，业务范围包括食品接触用金属、塑料、硅胶、涂层等，餐具炊具、热水壶、电饭煲、微波炉等产品均可提供测试服物。

[size=12px]点击链接查看更多：[url]https://www.woyaoce.cn/service/info-25831.html[/url]服务背景[font=Verdana, Arial, Helvetica, sans-serif]近年来，食品接触材料的质量安全问题一直被世界各国所关注，主要贸易国纷纷出台愈为严格的法律法规并完善监管机制，以消除质量隐患，加强食品接触材料的安全管理。我国食品接触材料国家标准也已于近日正式实施，这标志着我国将食品接触材料及其添加剂的规范性要求提上了新的高度。作为国际公认的检验、鉴定、测试和认证机构，SGS将为你提供全面的食品级一站式解决方案，助力你的产品符合法规和市场要求，提升产品品质，为更多消费者带来安全和健康。[/font]服务内容[/size][size=12px]根据全球不同国家和区域制定的关于食品接触材料法律法规特点，全球食品接触材料安全要求大致分三大区域：亚洲、欧洲、美国。一、 美国区域[color=#ff6600][color=#000000]USA[/color][/color]1. 涉及范围美国食品级法规US FOOD GRADE：U.S. FDA CFR 21 PART 175-189&FDA CPG 7117.05, 06, 07。[color=#ff6600][color=#000000]2. 测试项目[/color][/color]有机涂层要求、纸制品要求、木材要求、ABS塑料要求、食品容器的密封圈要求、三聚氰氨树脂要求、尼龙塑料要求、PP、PE塑料要求、PC塑料要求、PET塑料要求、PS塑料要求、聚枫树脂要求等。3. 美国FDA对与食品接触容器及材料的通用要求（1）厂家能够依照GMP体系（良好生产规范）运作；（2）使用法规中批准的材料(U.S. FDA CFR 21 Part 170－189)；（3）批准的原材料应符合规范中的技术指标(U.S. FDA CFR Part 170－189)；（4）任何进入市场的新材料必须经U.S. FDA审核及认可（与欧盟新的食品级法规2004/1935/EC相类似）。二、加州65[/size][size=12px][color=#ff6600][color=#000000]1. 测试项目（1）用于储存、承载食品或饮料的玻璃和陶瓷制品；（2）非与食品或饮料接触的玻璃和陶瓷制品（日用品）。[/color][/color]2. 加州65对陶瓷、玻璃制品的额外要求（1）可溶性的铅和镉；（2）与食品或饮料接触的部位（如：杯子和碗的内部）；（3）外部装饰部位（如：器皿表面的图案和颜色）；（4）杯边部位（距离边缘20mm内的部位）。三、欧洲区域EU1. 测试项目塑料、有机涂层、硅胶、橡胶、纸制品、金属、木制品、陶瓷，玻璃，搪瓷。四、德国、法国、意大利对食品级的额外要求1. 相关法规 （1）德国 - LFGB；（2）法国 - French Décret 2007-766, DGCCRF Information Notice 2004/64 with amendments；（3）意大利 - Law No.283 of 30.4.1962 and the Ministerial Decree of 21 March 1973 with its amendments。[color=#ff6600][color=#000000]五、中国市场[/color][/color]1. 主要测试项目（1）高锰酸钾消耗量；（2）重金属；（3）蒸发残渣；（4）色彩迁移；（5）甲醛；（6）三聚氰胺。六、产品范围1. 杯类：塑料杯、玻璃杯、纸杯、马克杯、保温杯、过滤水杯、一次性奶茶杯；2. 瓶类：牛奶瓶、奶瓶、易拉罐；3. 壶类：咖啡壶、紫砂壶、法压壶；4. 盘类：水果盘、水果篮、烤盘、饼干模具、烘培模具、冰格；5. 餐具：勺子、碗、碟子、筷子、保鲜盒、保鲜碗、保鲜盖；6. 厨具：炒锅、平底锅、锅铲、煮锅；7. 刀具：菜刀、水果刀、食物剪刀；8. 包装：食品包装、锡箔纸、蛋糕盒；9. 吸管：纸吸管、不锈钢吸管、竹吸管、玻璃吸管；10. 其他：牙线棒、一次性手套、冰袋、食物涂料、食品货架、菜板。 [/size]