食品营养标签

[size=4][color=#f10b00]食品营养标签[/color]是食品标签的重要内容，它[color=#f10b00]显示了食品的营养特性和相关营养学信息，是消费者了解食品营养组分和特征的主要途径。[/color]为指导和规范食品营养标签的标示，引导消费者合理选择食品，促进膳食营养平衡，保护消费者知情权和身体健康，卫生部日前组织制定了《食品营养标签管理规范》（以下简称《规范》），将于2008年5月1日起施行。 《食品卫生法》规定“食品应当无毒无害，符合应当有的营养要求。”食品营养标签能够显示食品的营养特性和相关营养学信息。[color=#fe2419]食品营养标签的管理工作受到国际组织和许多国家重视，大多数国家都制订有关法规和标准[/color]，国际食品法典委员会（CAC）先后制定了相关标准和技术文件。世界卫生组织（WHO）2004年调查的74个国家中，没有食品营养标签管理法规的国家只有19个（占25.7%），有法规的国家为55个（74.3%），其中10个国家强制性执行。在当前国际食品营养标签制度已经确立的大背景下，《规范》起草主要基于以下[color=#fe2419]目的[/color]：一是[color=#0162f4]指导消费者平衡膳食[/color]，当前我国居民存在营养不足和营养过剩的双重问题，这些与每日的膳食营养状况密切相关，在食品标签中标注营养信息将有效预防和减少营养性疾病。二是[color=#013add]满足消费者知情权[/color]，当前越来越多的消费者将食品营养标签作为选购食品的重要参考和比较依据，食品营养标签也有助向公众宣传和普及营养知识。三是[color=#2690fe]规范企业正确标注，促进食品贸易[/color]。随着中国加入世界贸易组织（WTO），其他国家对进口食品的营养标签要求促使我国部分食品企业已经认识到其重要性并开始使用营养标签，但由于缺乏相关的规定，标示的营养素名称、种类、单位和依据均不相同，甚至还出现了虚假夸大标注营养内容，欺骗和误导消费者的现象，亟需相关法规予以规范。《规范》充分借鉴国际上的先进经验，统筹考虑我国居民的膳食结构、食品营养特性、不同人群的消费特点和消费者具备的营养知识，以及企业条件、管理能力和生产经营等具体情况，明确政府、消费者和食品企业在营养标签管理中的职责和作用，注重与相关规范和法规有效衔接和配套，起草过程两次网上公开征求意见，充分吸收各方意见和建议。[/size]

现在生活条件好了，市民在饮食上也注意起来了，喝牛奶要喝"低脂"的，买饮料也要挑"低糖"的……有不少市民在购买食品时会仔细查看外包装上的营养标签，不难发现有不少的食品外包装上找不到营养标签。 营养标签杂乱不一 近日，笔者走访了商场和一些零售点时发现，有相当一部分食品包装上只有简单的配料表，未对内含的各种营养成分进行标注，特别是一些小超市的饼干，产品的外包装上除了产品配料表、生产商、经销商地址外，没有任何的标签。 而不同的生产商强调的营养不同，表述也有很大差异。拿方便面来说，一品牌包装上写的是"热量、蛋白质、碳水化合物、铁、钙、膳食纤维",另一品牌标的却是"热量、总脂肪、钙、氨基酸".此外，从随机抽查的情况看，火腿肠、饼干等小零食的包装上，都只标有品名、配料、净重、生产日期等内容，没有标示营养成分表。 七成购买者不看标签 购物时看清食品养标签。笔者在采访中获悉，购买食品时查看营养标签的人并不多。据了解，每10名消费者，只有两三名顾客会注意营养标签，其他的不是偶尔看就是从来不看。