食品研究中心

PW-US76质构仪专业研究级食品物性分析仪产品应用PW-US76专业级食品物性分析仪是美国FTC公司研发推出的专业用于食 品物性分析的高级研究级机型。其具有功能强大、检测精度高、性能稳定等 特点，是高校、科研院所、食品企业、质检机构实验室等部门研究食品物性 学有力的分析工具。PW-US76可应用于肉制品、粮油食品、面食、谷物、糖 果、果蔬、凝胶、果酱等食品的物性学分析；可以分析食品的嫩度、硬度、 脆性、粘性、弹性、内聚性、咀嚼性、拉伸强度、抗压强度、穿透强度等各 项物性指标。技术参数最大检测力量 250公斤力（2500牛顿）力量检测精度 优于0.015%，依据力量感应元最小感应力解析度为0.01g力单向检测行程 标准30厘米，可依据特殊需要加长检测速度 标准1—500毫米/分可调，可依据特殊需要调整为1—1000毫米/分或更宽的速度范围速度精度 优于0.1%位移精度 320毫米长运行距离最大偏离小于0.0025毫米位移指示精度 0.0001毫米数据采集率 16000组/秒过滤后达2000组/秒，并可依据需要进行调节尺寸及重量29×43×75cm；18.2Kg多种检测探头可选，所有探头符合工业分析检测标准。多种力量转换感应元可选：+/- 2，10, 25, 50, 100, 250 ,500,1000，2500牛顿等规格，通过力量转换感应元，可以改变检 测量程范围，同时改变感应解析度以适合不同的样品分析。计算机控制，具有功能强大的分析软件，可进行食品的各项物性参数分析。软件可对仪器进行完全控制、可选择各种检测分析 模式及绘制分析曲线等，具有检测模式自由编程功能，数据内部编程计算功能，检测过程记录和回放功能，可将原始数据 结果保存成文本格式，便于其他办公应用软件调用等。外部防尘防腐设计，并设有多种RS232、RS485接口，可接温度、湿度等多种相关外设装置。设备详情1. 可自行设计挤压、拉伸、循环及各种复杂检测模式实验，同时进行实验数据的采集与分析2. 负载、变形、破裂等多种实验 过程可通过电脑程序任意组合 控制3. 超过300种探头选择，所有探 头符合相关国际检测标准4. USB、RS232接口可以连接电 脑对主机进行实时控制，并具 有多个扩展接口可连接其他相 关外设装置5. 2000组/秒的数据采集率满足 各种研究需要6. 9种规格力量感应元可选，最 小可达0-2牛顿，最大可达 0-2500牛顿，最大限度提高了仪器的应用范围和检测精度7. 高精度定位，位移解析度达 0.0001mm，适合高端研究应用8. 依据检测样品的不同，可灵活选择对应的载物台，满足不同 样品的检测需要。9. 检测臂长300mm，并可依据 需要加长。速度范围可调，速 度精度优于0.1%，参数解析PW-US76之所以称之为研究级物性分析仪，其内部设计、器件选型及软件功能都具有其他机型所不能达到的水平，从其 具体技术参数可见一斑：最大检测力量可达2500牛顿要到达2500牛顿的检测力量，首先要保证仪器内部的动力源可以提供足够的动力，同时仪器内部的运动部件需要有足 够的强度才可以使仪器在高力量下不变形，这正体现了仪器内部的材料质量。宽泛的力量检测范围保证了仪器宽泛的 应用范围。力量检测精度优于0.015%，依据力量感应元最小感应力为0.01g全球最高的力量感应精度，保证了检测的准确性，同时也使得即使测试如表面张力、泡沫强度等微小的力学实验，也 都可以在这台仪器上实现。320毫米长运行距离最大偏离小于 0.0025 毫米；位移解析度0.0001毫米只有仪器内部运动部件的加工精度与组装精度达到完美的统一，才可以达到如此高的定位精度。而这样的定位精度保 证了对样品形状细微变化测试的研究级应用。数据采集率：16000组/秒过滤后达2000组/秒如此高的数据采集频率保证了足够量的数据信息，而这样高速、准确的捕捉有效数据避免了丢失关键数据，不会出现 对关键数据点的误判。检测速度1—500毫米/分可设，并可依据应用需要扩大速度设置范围，速度精度优于0.1%标准1—500毫米/分的速度范围保证了在食品检测应用领域的安全测试。而依据特殊需要可以扩大速度范围使除食品测 试以外其他材料测试成为可能。0.1%的速度精度让检测过程更稳定、更准确。■ +/- 2，10, 25, 50, 100, 250 ,500,1000，2500牛顿等九种规格的力量感应元选择九种规格的力量感应元几乎涵盖了目前食品物性学研究的95%以上力量要求。如测试食用薄膜强度时即可选择2牛顿的 力量感应元，测试肉的系水率即可选择2500牛顿力量感应元等，针对不同样品选择适合的力量感应单元，可以保证检 测精度和有效性。功能强大的分析软件★ 强大的运行模式程序编辑功能，程序命令有：运行RUN、重复REPEAT、信息报告MESSAGE、清除信息通知CLEAR MESSAGE、循环操作CYCLE、假设IF、调零ZERO、赋值 ASSIGN、清除变量CLEAR VARIABLES、公式FORMULA 等。 通过这些程序命令的编辑，用户可以实现各种检测模式，设计各种实验模型，获得所需的实验数据。同时软件具有程序编 辑指导核查功能，可确保编辑的检测程序准确无误。已编辑好的程序命令可以以文件的形式进行保存，并随时可以被调 用，调用时软件具有对实验有效性和安全性的修复提示功能。★ 强大的结果计算功能，可将检测原始数据依据自己的需要全面系统的分析，计算出需要的样品物性参数。单一的计算命 令有：数值VALUE、平均数AVERAGE、斜率SLOPE、最佳相关系数BEST-FIT、峰值PEAK 、凹峰TROUGH、面积计算 AREA、变量VARIABLE 、跨度STEP、弯曲拐点KINK、判定VERDICT、联合计算DO-SUM、打印时间PRINT-WHEN、时 间标记TIME-STAMP，这些命令可以组合使用、联合编辑，用户可以依据不同的实验要求计算不同的实验结果，换算所需 的物性参数。计算命令可作为文件进行保存，并随时可以被调用。★ 图形显示编辑功能，软件可以显示力量-时间、力量-距离、距离-时间三种曲线，可任意进行图形的局部缩放，可任意选 择坐标量值大小也可由系统自动调整，同时可对关键数据点进行标注。★ 实验回放功能，软件自动记录实验的全过程，并且可以在任意时候进行实验过程回放，查看实验的细节。★ 友好的操作界面，软件界面清楚，操作便捷。界面分为菜单栏、工具栏、状态栏、显示栏和控制栏等，实验过程变化一目 了然，控制按钮操作方便快捷。仪器可以自动检测力量感应元，确定仪器的检测量程，并且自动（也可以手动）设定仪器 的安全保护量程范围。软件具有屏幕闪动字母提醒和声音提醒功能，确保操作者在安全的条件下操作。★ 软件可随时进行主机的负载和位移校零，也可随时恢复位移和负载，同时随时快速删除无效实验结果。软件具有良好的结 果输出功能，可依据软件提示严格客观系统的生成实验报告，可保存也打印输出。★ 通信功能。软件可以直接同美国FTC公司中心实验室进行数据通讯和进行仪器检查校验，同时支持检查问题的回馈和系统 在线升级。P W - U S 7 6 单机型食品物性仪PW-CONSOLE 单机型食品物性仪，该机型操作简单,可单机独立 操作,也可接电脑进行数据处理，检测精度高、性能稳定，是食品工业企 业、质检机构实验室进行食品物性测试的有力工具。主机含控制面板,直接控制仪器，设置实验参数及显示实验结果。 内置多种检测模式 ,全自动进行分析，同时可通过软件进行数据处理。可安装多种检测探头和力量感应元以适应不同应用需要。技术参数可不接电脑单机独立操作，可以用于生产现场检测力量检测精度0.015%位移解析度：0.001mm速度范围：0.1mm到500mm范围内自由可调速度精度：优于0.1%最大数据采集率为2000组/秒，可调PW-US76大型食品物性分析仪全钢质结构，耐用防腐，运行稳定先进的液压系统，最大可提供1300多公斤的检测力量极易更换拆卸的智能型力量感应元，具有0-10磅、0-50 磅、0-100磅、0-300磅、0-1000磅和0-3000磅6种规格力量感 应元以适应不同的检测需要，可高精度检测极软或极硬的食品，操作简单：通过计算机编辑好检测模式直接计算机传输命令 进行检测，也可主机一键式操作，全自动分析。软件功能强大：全自动控制主机，并进行自动高效的内部数 据运算，实时同计算机互动传输数据并进行数据图形分析。技术参数检测精度 0.02%切割速度 2—30英寸/分或0—75厘米/分之间设定下降距离 3--5英寸/8--9厘米最大剪切力 3000磅/1363千克力其它相关产品手动型嫩度仪：主要 用于肉制品嫩度 的测试简易型食品 物性检测仪:主要 用于食品工业企 业质量控制嫩度剪切 仪:国际标准豆类 产品嫩度测试系 统（0-100嫩度单位）

HBD5-MS2100手持式水分活度测试仪 2006年，北京北斗星工业化学研究所在国内首次推出HBD5-MS2100型水分活度测试仪，十多年来，从初期市场的备受冷落，到服务国内外众多食品企业，在一个关乎民生的行业里，HBD5-MS2100型水分活度测试仪，也从另一个侧面见证了“民以食为天”,“食以安为先”安全管理意识的发展历程。 水分活度（aW值）是影响食品保质期及色香味等物理特性的重要因素，是判断食物是否存在变质风险的重要参考，也是控制食品内微生物生产最直观的依据。美国、欧洲、日本等发达国家已经将水分活度指标纳入FDA、USP、EC、ISO、HACCP等质量管理体系中，做为微生物生长的重要指标进行监控。 MS2100水分活度测试技术，经过10多年几百家粮油、宠物食品、调味品、生物保健品，渔业加工，方便面、罐头、蛋糕、饮料等生产企业的普及应用，在佩蒂宠物食品公司、桃李集团公司、泓一食品有限公司、唐人神集团、安德鲁森食品集团、中盐（湖北）食品有限公司等企业长期应用，获得良好的用户口碑，并销往西班牙、美国、印尼及东南亚等国家。 随着《GB/T34790-2017粮油检测粮食籽粒水分活度测定仪器法标准》的颁布实施，HBD5-MS2100水分活度测试仪，即将推出二代产品，全新功能，全新体验，让检测更加高效便捷。 北斗星仪器食品水分活度仪【仪器原理】水分活度的测定方法有传统的扩散法和ERH水分活度测试法等。ERH水分活度测试法，是通过测试含水物品表面与样品周围环境气体达成平衡状态的特性，进而测试水分活度，该方法为国际近年来关注的新型理化测试原理。HBD5MS2100水分活度测试仪就是应用ERH法测试水分活度Aw值。（水分活度单位用Aw数值表示，水分活度值等于用百分率表示的相对湿度，其数值在0-1之间。溶液中水的蒸气分压P与纯水蒸气压Q的比值，Aw=P/Q） 北斗星仪器食品水分活度仪【仪器应用】原粮：稻谷、小麦、玉米、高粱、谷子、大麦、荞麦、大豆、小豆、绿豆、蚕豆、芸豆、甘薯等等。成品粮：大米、小麦粉，小米、油菜籽、 白芝麻、黑芝麻、棉籽、葵花籽、香瓜籽、油茶籽、棕榈籽等。宠物食品：鱼粮、犬粮、猫粮、罐头、肉酱、营养粥等。食品：调味品、方便面、罐头、蛋糕、饮料等。渔业：鱼干，鱼粉，鱼糜，鱼粉，罐头等。保健食品、保健药品等。 【关于仪器】仪器组成：水分活度测试仪由:HBD5主机和MS2100系列传感器组成。传感器：进口高精度传感器测试仓尺寸：f48mm主机尺寸: 18cm×7cm×5cm主机重量：0.4kg 水分活度仪功能：测试量程：水分活度0.003~0.999Aw扩充功能：可同时检测水分含量，水分量程：0~3kg/kg重复精度：±0.015(±0.3℃常温)准 确 度：0.003 Aw (0.1℃常温)工作环境：温度：0℃~50℃，湿度：0~85%RH工作压力： 常压分辨率：0.001 Aw供电电源：Ni-Cd 电池，连续工作2小时，待机1周或变压器220V供电使用。 水分活度仪【如何使用】：仪器连接，将测量仓与主机连接好；将待测量物质置于测量仓内（2/3以上），盖好仓盖，稳定15分钟；接上电源，按下电源开关，仪器开始工作；约5-10分钟，待液晶显示读数稳定后，读取数值，测试完毕。活度仪校准：用测量蒸馏水和氯化钠饱和溶液的活度值来做标准实现对仪器的校准。 【使用前的准备工作】该仪器在出厂前,已经尽量按用户相同的样品进行初步标定。活度仪首次使用或较长时间不使用，在使用前请先活化一下传感器。 【售后服务承诺】凡北斗星仪器除特殊声明以外一律保障质量1年，1年内进行免费维护。终身维修服务。北斗星工程师推荐应用方案或仪器选型的前提下，如果用户确实不能正常使用，可以在安装或起用后试用1个月内退换。但国内用户最长期限为出厂日或委托代理出售3个月为限。 【水分活度的测试意义】Aw值对食品保藏具有重要的意义。含有水分的食物等由于其水分活度之不同，其储藏期的稳定性也不同。利用水分活度的测试，反映物质的保质期。用活度值可以确定食品，饲料，果品、药品等易腐败、易枯萎的物质的储存和保鲜周期。许多国家已将食品水分活度测试定为质量必检指标。在颗粒粉末工业中，水分活度能更直接地反映颗粒物的黏结、粘附现象。在油漆涂料镀层工艺中能反映工况对粘结强度的影响。水分活度对酶体和催化剂的性能反映也十分准确直接。唯一一种测试准确度不受物料物理状态影响的水分测试技术，适用于任何形状的物料。水分活度值越高，结合程度越低；水分活度值越低，结合程度越高。 《GB/T 34790-2017 粮油检验 粮食籽粒水分活度的测定 仪器法标准》编号：GB/T 34790-2017标准名称：粮油检验 粮食籽粒水分活度的测定 仪器法英文名称：Inspenction of grain and oils-Determination of water activity of grains- Instrumental method发布部门：国家质检总局 国家标准委起草单位：国家粮食局科学研究院、北京北斗星工业化学研究所、北京农产品质量检测与农田环境监测技术研究中心、广东国家粮食质量监测中心、吉林国家粮食质量监测中心、黑龙江中储粮质量检测中心有限公司标准状态：现行发布日期：2017-11-01实施日期：2018-05-01标准格式：PDF标准简介：本标准规定了粮食籽粒水分活度的仪器测定方法。本标准适用于水分活度为0.030~1.00粮食籽粒水分活度的测定。 回顾国家食品安全各项管理法规的出台，我们深感概念意识的法规化、标准化远远超出仪器本身的意义。食品质量安全控制中“水活度”这一重要指标，1992年仅针对出口企业的管理由国家进出口商品检验局提出《食品水活度测定方法(SN 0180-1992)》，2009年第一个《GB/T 23490-2009 食品水分活度的测定》国标颁布实施，标志着食品安全法规化的进一步普及。2012年为填补粮油标准体系的空白，推动水活度在粮食行业的应用，北京北斗星工业化学研究所参与了国家粮食局科学研究院联合开展的国家标准《粮油检验 粮食籽粒水分活度的测定》，负责玉米、小麦、稻谷和大豆等水活度实验方案的制定和验证，共同起草制定该标准。《GB/T34790-2017粮油检测粮食籽粒水分活度测定 仪器法标准》即将于2018年5月1日正式实施，该标准在粮油行业的颁布使标准化管理更加深入广泛。 在2000年北斗星水分仪在食品行业应用推广之初，普遍存在水分检测仅靠人为目测、手触的古老方式，这样的现状让我们做仪器的科学家深感忧虑，传统的加工方法如何能适应急速发展的市场需要，强烈的使命感让北斗星人意识到科学仪器推广的实用性，重要性，必须采用新的检测理论和技术应用到食品生产中，经过详细调研，在北斗星MS1204水分测试技术的基础上，对比国内外检测原理现存技术的优缺点，我们研究开发出MS2100水分活度测试技术，北斗星MS1204水分测试技术于1996年获得北京市火炬计划项目，是北斗星几代中国科学院专家力量的技术积累。

详细说明名称：食品安全综合分析仪型号：DY-3500系列 /含主机、配套附件箱适用范围：农贸农批市场、餐饮企业、果蔬生产基地、农副产品配送中心、饭堂、超市等特点：技术保障、厂家直营、专业准确、性价比高、 检测快速、操作简单产品简介DY-3500系列综合分析仪包括分光光度模块、胶体金检测模块、干化学模块、电化学模块、微生物检测模块、数字化管理模块、无线通讯模块等。可同时检测食品、化妆品、药品、保健食品一系列检测项目。食品中包括农副产品、水产品、畜禽产品等中大部分兽药残留、农药残留、非法添加物、生物毒素及致病菌等指标。产品特点1、功能强大：集分光光度、微生物、胶体金检测、干化学、电化学、数化管理、无线通讯等多个检测模块于一体。可同时检测食品、化妆品、保健食品等一系列项目。食品中包括农副产品、水产品、畜禽产品兽药残留、农药残留、非法添加物、生物毒素及致病菌等指标。2、操作简单：软件设计模块化、人性化、直观化，便捷，易上手。3、精准分析：5秒钟内10次读取平均值从而避免比色皿表面污染、图形 阶动态变化带来的误差，实现移动中得到精准的测试结果。4、检测项目丰富：满足现场及流动检测使用要求，系统能快速检测近百种食品、保健食品安全项目。5、存储与传输：不限数量存储测试数据和原始测试图像，并可通过蓝牙无线传输模式将检测结果进行格式转换、实时打印或上传至食品药品安全测监控信息系统，组建省、市、地、县等各级食品监控网络。产品配置装箱清单序号品名型号规格单位数量1DY-3000食品综合分析仪（一体机）DY-3000台12三插电源线——条13用户使用说明书——份14保修卡——份15合格证——份16鼠标——个1附件箱清单序号品名型号规格单位数量1手掌电子天平0.1～ 500g台12电子秒表——只13微量可调移液器100~1000μL支14微量可调移液器20～ 200μL支15可调移液器1000～ 5000μL支16微型电热水浴锅——个17玻璃比色皿10mm×10mm个208烧杯500mL个19烧杯250mL个110塑料洗瓶250mL个111三角瓶50mL个812塑料大口瓶500mL个113漏斗4cm个614搅拌棒——支115镊子——把116吸头5mL个3017吸头200μL个9618吸头盒96孔个119盒装吸头1000ul*96孔盒120定性滤纸∮7cm盒121擦镜纸——本122保鲜膜——包123记号笔——支124剪刀——把125PE手套——双5026反应架——个127电池7#个328合格证——份1标配检测项目列表（可根据实际检测需求拓展相应项目，详细可与客户经理沟通）农药残留快速检测试剂500份次/盒甲醛快速检测盒100份次/盒亚硝酸盐快速检测盒100份次/盒蛋白质快速检测盒100份次/盒漂白剂（二氧化硫）快速检测盒100份次/盒余氯快速检测盒100份次/盒重金属铬含量快速检测50份次/盒硝酸盐快速检测盒50份次/盒重金属铅快速检测盒50份次/盒吊白块快速检测盒100份次/盒双氧水快速检测盒100份次/盒硼砂快速检测盒100份次/盒挥发性盐基氮快速检测盒100份次/盒明矾快速检测盒50份次/盒氯霉素胶体金法快速检测试剂盒（水产）10份次/盒β-兴奋剂（I）快速检测卡（组织样）20份次/盒β-兴奋剂（II） 快速检测卡20份次/盒β-兴奋剂（III）快速检测试剂盒 20次/盒（组织样）20份次/盒三聚氰胺快速检测卡20份次/盒所有货品均为厂家直销，质量保证，售后无忧！