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[img=,690,296]http://ng1.17img.cn/bbsfiles/images/2017/05/201705231523_01_676_3.jpg[/img]在网上闲逛,偶拾一关于[b]胡萝卜[/b]的新知识[b]。[/b]胡萝卜作为家常菜,不光大白兔爱吃,好多小朋友也爱吃!平常关注较多的是稀少的菜,今天我们重新认识一下家常胡萝卜。[color=#ff6666]胡萝卜是有效的解毒食物,与体内的汞离子结合之后,能有效降低血液中汞离子的浓度,加速体内汞离子的排出;[/color][color=#111111]胡萝卜中所含的琥珀酸钾,有助于防止血管硬化、降低胆固醇;[/color][color=#111111]胡萝卜中所含的胡萝卜素可清除导致人体衰老的自由基;[/color][color=#111111]所含的B族维生素和维生素C等营养成分也有润肤、抗衰老的作用;[/color][color=#111111]女性进食胡萝卜还可降低卵巢癌的发病率。[/color][color=#111111]以后大家以后再吃胡萝卜的时候会不会更爱吃呢?[/color][color=#111111]胡萝卜像黄瓜一样,生食味道也不错![/color]
[align=left] 一、生吃 胡萝卜中的水溶性维生素和矿物质很丰富,生吃胡萝卜容易使这些营养物质被人体吸收,喝鲜榨的胡萝卜汁还能起到润肠通便,排毒作用,但是需要注意的是,生吃胡萝卜不利于胡萝卜素的吸收,尤其是凉拌胡萝卜丝,放的油越多,胡萝卜素吸收越多,不利于人体健康。 二、胡萝卜炒蛋 胡萝卜能给人体提供身体所需的维生素A,帮助促进机体正常生长繁殖,防止呼吸道感染 而鸡蛋中含有丰富的蛋白质,维生素,脂肪和铁,钙等人体所需矿物质,用胡萝卜炒鸡蛋对于女性预防卵巢癌有很好的效果。 三、熟吃 要想把胡萝卜的营养功效发挥到最大,最好还是将胡萝卜煮熟食用。胡萝卜中的胡萝卜素是脂溶性物质,和番茄中的番茄红素一样,只有多放油才会提高胡萝卜素的吸收率,这样才能最大程度的摄取身体健康所需的营养元素。[/align]
我测定beta-胡萝卜素时有四个色谱峰,分别是三个顺式结构的beta-胡萝卜素峰和一个反式结构的beta-胡萝卜素峰,而Chromadex的标准品只出来反式结构的beta-胡萝卜素峰,请教各路高手:beta-胡萝卜素含量如何表示?如何定量计算beta-胡萝卜素?