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[font=SimSun, STSong, &]背景: 日常审核 发现一冲调谷物制品加了 营养强化剂 硒,查14880即食谷物粉不在硒的允许范围内 遂问厂家得到回复如下:a.执行标准 19640 b.OEM方生产许可明细为 方便食品:方便冲调制品 ; c.OEM方回复产品为杂粮粉可添加[/font][font=SimSun, STSong, &]请问一下各位大佬:[/font][font=SimSun, STSong, &]杂粮粉是否属于冲调类:即食谷物粉? 是否可添加硒?[/font]
[color=#3e3e3e] 谷物是中国人的主食,是中国居民营养摄入中碳水化合物、膳食纤维与B族维生素的主要来源。中国目前谷物消费存在的过精过细的问题比较突出,人们目前通常食用的只是谷物内部的淀粉质胚乳,而弃去了富含膳食纤维的胚芽与麸皮。大量流行病学研究证实,增加摄入全谷物食品,可以有效降低心脑血管疾病、糖尿病、肥胖症等慢性疾病的风险,具有健康益处。从2005年开始,食品行业专家致力于呼吁推动中国全谷物研究、开发、科普与消费。研究考察了国际全谷物的发展态势,与美国全谷物理事会等机构进行深入交流,学习他们的成功经验,进行了深入的探讨。“美国的全谷物发展错过了最佳时期,在中国推动全谷物发展正当其时”,推动中国发展全谷物食品的发展和信心。[/color]
全谷物是抗炎饮食的重要部分,可降低胰腺癌、乳腺癌、结直肠癌的发病风险。糙米、燕麦、荞麦、小米、黑米、玉米、大麦、薏米等全谷物含有丰富的膳食纤维,尤其是小麦麸皮及胚芽中富含膳食纤维和各种酚类植物化合物,具有抗炎效应。