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岗位名称:化学实验室研究组长-食品接触材料及常规理化分析/检测岗位职责:熟练掌握分析测定方案及相关SOP,严格按照分析测定方案及相关SOP进行分析;协助部分主管开发新的测试方式,对所负责检测项目做好原始记录,并进行数据分析,对分析检测结果和所出具数据负责;正确使用实验室的物质和设备;维护整个化学实验室的环境,设备满足ISO17025的要求,并保持实验室卫生责任区的清洁整齐。技能需求:专业:分析化学/食品分析/食品安全相关专业经验:熟悉食品和化妆品常规理化检测方法,能独立开展食品中常规理化检测项目。具有独立开发欧盟EC NO.1935/2004,德国LFGB,法国DGCCRF,意大利,英国,西班牙,美国FDA ,加州65测试,国标GB等食品接触材料检测的能力,能独立完成项目的能力验证和室间比对工作;熟悉第三方检测工作流程和ISO17025质量体系。外语:英文读写水平良好;电脑要求:熟悉常用办公软件,能做检测相关检测数据处理;其他要求:细心严谨,责任感强,听从工作安排,有团队协作精神,有实验室常规理化组管理经验。对以上岗位感兴趣者可联系我谱研(上海)标准技术服务有限公司人资行政部 赵婷邮箱:ting.zhao@gratech.com.cn联系方式021-50490171*828
[align=center]水质检测中一些理化指标的关系[/align][align=center](西安国联质量检测技术股份有限公司 食品室胡志雄)[/align] 我们每天都在进行着水中项目的检测,然而个参数之间的是否有着千丝万缕的联系,让我们对项目逐一进行分析。依据国家标准GB 5749-2006,生活饮用水的检测指标包含106个项目,包括常规指标,消毒剂常规指标,非常规指标等,我们本次进行讨论的内容为常规指标中一些项目。1.总硬度——水的硬度原是指沉淀肥皂的程度,是肥皂沉淀的离子主要有钙和镁,此外,铁、铝、锶、锌等也同样的作用。硬度既是这些离子浓度之和,而在我们的实验中采用乙二胺四乙酸二钠滴定法测定钙、镁离子的总量,代之总硬度,以碳酸钙质量表示。2.阴离子——生活饮用水中有含量大量的阴离子,含量较高的阴离子主要有硫酸盐、氯化物、氟化物、硝酸盐、亚硝酸盐。3.溶解性总固体——水样经过滤后烘干后,所得的固体残渣称为溶解性总固体,包括不易挥发的可溶性盐类、有机物及能通过滤器的不溶性微粒等。4.电导率——电导率是用数字来表示水溶液传导电流的能力。它与水中矿物质有密切的关系,可用于检测生活饮用水中溶解性矿物质浓度的变化和估计水中离子化合物的数量。 通过大量的检测数据的比对,得出以下结论:1.总硬度和阴离子浓度的综合是大致相同的。2.总硬度和阴离子总量浓度的综合与溶解性总固体的值是大致相同的。3.溶解性总固体的含量和电导率(以μS/cm)的大小是大致相同的。在我们的检测过程中,可以根据以上数据之间的关系判断各项指标的可靠性,同时可以避免由实验的偶然误差带来的数据偏离。
在“健康中国2030”战略规划的推进下,人们的健康意识逐步提升,对食品的要求也从“吃得饱、吃得好”转向了“吃安全、吃健康”。什么样的食品才是安全健康的?食品理化检验可以检测食品的营养成分及化学性污染问题,是食品质量控制程序的关键,也是评价食品品质的重要标准。食品企业要想进一步提升产品的市场欢迎度,就必须参考食品理化检验的结果,不断改进配方。食品理化检验的内容多种多样,今天小编就带大家盘点一下,建设一个食品常规理化检验实验室需要用到哪些仪器~01 磁力搅拌器食品行业的实验室中,液体的化解、加热和配料等事项需要对样品进行充分混合,一旦混合没做好,则很容易导致实验失败。力辰磁力搅拌器控制精准,搅拌效果好;同时拥有调速款、加热款、数显款等多种型号,满足您的各类需要。02离心机离心机主要用于加速混合液或混合料中不同成分的分离,是食品分析前处理的常用仪器。只有将各成分进行快速分离,才能确保实验高效推进。力辰离心机包含低速、高速、冷冻等多种机型,转速精度高,运行稳定,安全耐用。03旋转蒸发仪旋转蒸发仪又叫旋转蒸发器,主要应用于食品行业的样品前处理过程,主要作用是浓缩和转换溶剂。力辰旋转蒸发仪智能恒温控温,耐高温耐腐蚀,操作简单,更节省实验时间。04粗脂肪测定仪脂肪是很多追求健康饮食的人想要避免摄入的成分。粗脂肪测定仪主要用来测定脂肪含量,能为食品行业调整配方设计提供数据支持,是食品行业脂肪测定的理想仪器。力辰粗脂肪测定仪操作智能化,高性能,受热性好,精准高效。05量热仪食品热量是人们越来越在意的指标,低热量也成为许多”网红“食品赢得销量的”法宝“。量热仪主要用于发热量的测定,应用广泛,在食品行业可以用于食品热量的测定,帮助优化食品配方,控制热量。力辰全自动量热仪测试结果稳定,数据处理功能强,操作简单灵活,使用很方便。食品常规理化检验包含碳水化合物、油脂、蛋白质、热值、水等常规指标,除了以上提到的实验仪器,所需要的仪器还有很多。这一份食品常规理化检验实验仪器清单,能为食品达到营养需要、保证产品质量提供支持[img=,690,922]https://ng1.17img.cn/bbsfiles/images/2022/09/202209281051514061_2954_5522334_3.jpg!w690x922.jpg[/img]需求决定市场,在健康意识全民觉醒的背景下,食品企业必须提升品质,才能在激烈的市场竞争中站稳脚跟。让科学实验精准高效,这是力辰的企业使命,也是为各企业研发助力的重要途经。稳定的产品质量是企业的第一生命力!愿食品企业早日突破创新,研发出更安全、健康的食品。